格格党

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第70章 备餐（第2页）

要知道，他摆摊的时候，只卖一样食物和一样饮品，且最多各四十份。

现在一次性卖四样食物，还各卖五十份，总量已经是翻三倍不止了。

能不能都卖出去，他也没有十足的信心。

只能先试试水。

接下来就看第一天的售卖情况，再决定第二天准备多少食材。

方俊生把明天要用到的食材的量都拿出来，摆放在檯面上，这才锁好店门离开。

他准备明天凌晨四点起床，来店铺里做各项准备工作。

现在弄太早了。

*

11月5日。

凌晨四点五十。

方俊生打开了店铺的门。

开灯、关门、处理食材，他很快就进入了状態。

有店铺之后最大的好处就是，这里有自来水和水池，洗洗涮涮都很方便。

不像摆摊的时候，还要自己额外带著一个装满水的水桶，才能洗碗筷。

方俊生先准备的是粥。

【翡翠鸡茸粥】

名字听起来挺高大上的，实际上用的都是很常见的食材，食材的成本也不高。

但单凭这个名字，就可以卖出不低的价格。

非常符合方俊生卖早餐的理念。

大米淘洗后加足量水大火烧开，转小火慢熬至米粒开花、粥底浓稠。

等待的过程中，把洗乾净的鸡胸肉去除筋膜，用刀背拍松，剁成细蓉，加少许盐、黄酒、薑汁和水调开。

然后把皮蛋切成小丁。

再把青菜洗乾净，用开水略烫后过凉，切碎后挤出汁水备用。

等这些都忙活完，粥也差不多煮好了。

便將调好的鸡肉蓉缓缓倒入沸腾的粥中，用勺子迅速搅散。

待鸡肉变色后，加入皮蛋丁，再煮2-3分钟。

这个时候，正好可以准备红枣茶所需要的材料，用从家里带的汤锅煮起来。

煮红枣茶用的就是之前摆摊用的普通大小的煤炉。