格格党

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第26章 黄金玉米烙（第3页）

整排整排的玉米粒脱落下来，金黄的珠子散了一案板，露出了里面白色的棒芯。

这刀工极稳，每一粒玉米都保留了完整的形状，又不带一点硬梗。

小兕子早就扔了手里的鬚鬚，趴在灶台边上，垫著脚尖看。

“变成了金豆豆！”

小丫头眼睛亮晶晶的，伸手就要抓一颗往嘴里塞。

“生的有股土腥味，別吃。”

苏牧拍掉她的爪子。

切下来的玉米粒装进大盆，打入两个鸡蛋，倒进去半碗洁白的淀粉，又加了一大勺刚熬好的猪油。

筷子飞速搅拌。

每一粒玉米都被蛋液和淀粉裹住，变得黏糊糊、亮晶晶的。

起锅。

这回不用大油炸，而是平底煎。

锅底刷上一层厚厚的油，烧热。

苏牧端起盆，把那一坨混合物倒进锅里。

铲子迅速摊平，压实。

滋啦——！

隨著麵糊接触热油，一股子奇异的香气瞬间升腾起来。

那是穀物被油脂激发的焦香，混合著鸡蛋的鲜味，还有一种极其浓郁的甜香。

这甜味霸道得很，跟蜜糖不一样，是一种让人闻著就觉得踏实的粮食甜。

李丽质鼻子动了动。

她在宫里吃过无数的山珍海味，哪怕是西域进贡的胡饼，也没有这股子纯粹的香味。

刚才剥玉米剥得发酸的胳膊，这会儿好像也没那么疼了。

苏牧把火调小，盖上锅盖燜了一会儿。

让那淀粉浆凝固，把散落的玉米粒粘连成一张大饼。

估摸著时间差不多了，揭盖。

金灿灿！

整张饼就像是一轮金色的圆月趴在黑锅底上，边缘已经焦黄翘起。

但这还没完。

苏牧又往锅里淋了一圈热油。

油温升高，炸得饼底啪作响。

这是为了让口感更酥脆。

最后，出锅。

那张巨大的玉米烙被完整地滑进竹编的簸箕里。

苏牧抓起一把白砂糖，手腕一抖。

雪白的糖霜洋洋洒洒地落下，铺在那金黄滚烫的玉米粒上，瞬间化了一半，变成亮晶晶的糖浆，掛在每一颗“金豆子”

上。

“黄金玉米烙，齐活。

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