格格党

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第十三章 差强人意（第2页）

周文的心態倒是挺平和的。

施盈扁了扁嘴，心里下定了决心，决定晚上的时候对冷麵的宣传加大些力度。

晚上的时候，冷麵的销售则是比白天好上了不少，但也不会太多。

主要的原因就在於有李立春和老王这类饭馆的“忠实”

食客，对於饭馆新出的冷麵自然是要好好评鑑一番。

“李叔，王叔味道怎么样？”

周文对於这些老顾客的感受，自然是比较上心。

“小周，你的手艺还用说？味道確实没的说，只不过这个什么蕎麦麵我確实是的吃得有些不太习惯，感觉差些味道，口感也有些奇怪。”

老王点了点头，显然是对李立春的话表示赞同：“冰冰凉凉的汤很开胃，整体的味道也確实没得说。

但我跟老李一样，都觉得这面有些吃不太来，还有可能是习惯吃些热乎的食物，对於这种冰冰凉凉的冷麵有些接受不来。”

“不过小周啊，你这牛肉做的特別好！”

说著李立春竖起了大拇指：“滷的味道特別足。”

李立春和老王的评价至少是一部分品尝过冷麵的食客的评价，味道总体可以，但是有些吃不太习惯。

一方面是蕎麦麵，另一方面则是冷麵的汤底，大部分人还是更习惯热汤麵，还可以暖暖胃。

不过大家对於滷牛肉却是出奇一致的给出了好评，不少人都在询问滷牛肉能否单独上一盘。

这倒是有些喧宾夺主了，本来是想著宣传推销冷麵，结果倒好滷牛肉成为了主角。

在一部分熟客的捧场和施盈的极力宣传下，冷麵也卖了二十多碗。

只不过今天能卖二十多碗，明天就不一定了。

新品第一天，大部分人都是衝著噱头，抱著试一试的心態点上一碗品尝，但从结果来说给人的感觉没有太过惊艷，冷麵的回头客估计不会多。

用后世的评级来说，就是一个“人上人”

。

晚上十点，周记饭馆已经闭店。

剩下的一小部分滷牛肉被周文分成两份，一份加入到了炒饭中，另一份则是单独装盘食用。

施盈看著眼前的饭菜，两眼放光，直勾勾地盯著桌上的饭菜。

周文觉得这姑娘下一秒口水就要从口中流出来。

不过又像是想到了什么，收了收表情道：“老板，滷牛肉还剩这么多……”

周文知道施盈是在担心，摆了摆手笑道：“下班了就不要操心这些事情了，先吃饭。”

施盈乖巧地点了点头，也不再多言，开始安心享用起了这顿员工餐。

一边吃著自己做的饭，一边思考起来，有没有什么可以改进的地方。

周文打算就今天食客们的建议做出改变，既然蕎麦麵有些食客吃不习惯，那就换麵条。

至於汤底，只能说根据食客的喜好来调整，以至於不那么冰凉。

要是把冷麵最为灵魂的凉汤底换成热汤底，那还叫什么冷麵。

可能等到天气更炎热的时候，效果才比较好。

如果改变之后的效果確实一直不尽人意，只能暂时將冷麵下架。

隔天早上，周文来到超市开始挑选麵条。

大多数冷麵使用的都是蕎麦麵，不过也確实是有其他麵条，比如说小麦冷麵。

蕎麦麵和小麦冷麵的区別还是挺大的，前者是深褐色，口感偏韧；后者是白色细面，口感滑、软、清爽。

不仅仅只购买了小麦冷麵，周文还购买了些红薯粉。

红薯粉的口感则是滑溜溜的，特別q弹，搭配起来可能会有奇效。