格格党

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第四十九章 改进（第2页）

不过也好，至少这样回来的时候便可以减轻一些负担。

“老板你来了？”

周文点了点头道：“老板娘，我要的食材都在哪里？”

老板娘来到一旁，然后拿出一个大红袋子。

“老板都在这里面，你看看。”

周文將大红袋子打开，里面则是装著数个小袋子，显然老板娘已经將牛肉、牛舌、牛心这些食材分整齐了。

並且还贴心的在每个袋子上面写上了字，这样子就能知道里面装的是什么。

周文將几个红袋子分別打开，看了看。

確认没有问题后，便是將袋子重新绑好。

“老板应该没有什么问题吧？”

老板娘问了一嘴。

“没有问题。”

周文回道。

说完便是从衣服內衬里面將钱包掏出。

“老板慢走。”

周文摆了摆手。

……

回到店里面，周文便是马不停蹄重新开始了滷製。

整体的步骤跟昨天其实大差不差，只不过在一些细节方面周文还是更注重了下。

首先便是在香料方面，在滷製的时候便是往里面放了些陈皮和山楂，这两样食材可以对解腻起到一定的作用，並且还可以一定程度上软化肉质。

其次便是料酒稍稍加多了些，最后则是严格控制糖的分量。

这一次周文则是聚著神，生怕有哪个步骤出现瑕疵，导致最后的成品出现问题。

毕竟这猪肘和猪前蹄的价格也不算便宜，味道不好的话极大可能也会浪费。

“施盈尝一下，看一下这次的味道如何。”

说著周文则是最后在肘子肉上面浇上了一勺汤汁。

周文没有给施盈打一碗猪脚饭，只是单纯让施盈尝试一下重新滷製出来的猪肘肉。

施盈將一片切好的肘子肉放进嘴中，然后细细咀嚼起来。

因为加了些陈皮和山楂，所以吃起来的时候多出了一些清香味来，肘子肉也比前天的时候燉製的更加入味了些。