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58小宴四（第1页）

庖房里的侍人们碍着几位大师傅的态度，都回到了各自的岗位上去，但都忍不住好奇地偷瞄这个刚来的临时大师傅。

看起来如此娇美柔弱的女郎，真的会做菜吗？

这是庖房众人心中的真实想法。

虽说人是长公主请来的，但万一只是被谣传得厉害呢？

沈知意能感受到庖房众人停留在她身上的视线，有好奇，有打量，但她并不关心这个，随他们看去，又少不了一块肉。

不愧是长公主府的庖房，各种食材应有尽有，天上飞的，海里游的，地上跑的，能在这个时代见到的东西庖房里都有。

很好，看来长公主有特意吩咐过庖房的人将食材准备齐全。

看过食材，沈知意就准备动手了。

先做费事费时的吃食。

入府后先去见了长公主，已经耽搁了不少时间，听说小宴宴请的贵女还不少，若是不抓紧时间，说不得还做不完。

可别觉得一下午的时间很多，给贵女们做吃食更讲究“色香味”

俱全，特别是“色”

字，是以每道菜都得费心思做得好看，这可不简单。

沈知意拿出面粉与酥油，指着两个离她比较近的侍人说道：“你们俩过来帮我揉面。”

“喏。”

被叫到的侍人不管心里怎么想，面上倒都很是恭敬，齐声应道。

“你揉这个面，揉到光滑一点儿不沾手为止。

你来揉这个面，揉面时加上酥油，加这么多就够了，要求跟他一样。”

沈知意一一细致地指导着。

让这两人做得是蛋黄酥的材料，做蛋黄酥要一层油皮和一层油酥，两者需要往里加的东西不太一样，用的面粉量也不一样，只能沈知意自己来动手掌握。

“喏。”

两人得了吩咐，也不说什么，净了手之后就开始认真的和面。

“你们两个，把这些咸蛋里的蛋黄剥出来，剥好之后放在白酒里滚一下。”

沈知意又叫了两个人过来，给他们分派了别的任务。

蛋黄过酒是为了去除腥气，给公主贵女们准备的吃食若是有什么不好闻的味道，那就不妙了。

面和好之后还需要放置一旁饧上一段时间，趁这会儿，沈知意让人将烤炉热起来，待会儿做好的蛋黄酥是要放进烤炉里烤的。

这会儿的烤炉可不像前世那样是全自动的，是需要人来烧火把握火候的。

“等会儿糕点放进去之后，先大火烤上一刻钟，再转小火烤一盏茶功夫，便将糕点拿出来，听明白了吗？”

沈知意对烧火的那个侍人说道。

“喏。”

侍人认真记下，点头表示自己听懂了。

没有人敢拒绝沈知意的吩咐，也没有人敢在做吃食的时候动什么手脚，除非命不想要了。

直到自己真正经历的时候，沈知意才知道，前世电视剧中那些动手脚陷害别人的戏码都是为了戏剧性，并不能当真。

面和馅料准备好后，最后一步还是得沈知意自己来示范，将油酥放在油皮上，然后在油酥里包上紫薯裹着蛋黄的馅儿，揉捏成漂亮的圆团儿，在顶部刷上蛋液撒上少许芝麻，一个蛋黄酥就包好了。

“看明白了吗？”

沈知意问道。