格格党

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第36章（第4页）

郭掌柜哪里听不出他的取笑，他让自家厨子学了这道走油肉，可吃过的食客都觉得不如李记的好，眼下大庭广众地被打趣，差点掉了脸色，于是含糊着道：“是好。”

何正德面色也不好，原以为这是钱府的厨子做的，可听那人的话茬，灶上的师傅似是从外头请的。

同为食肆，放着悦来居的大厨不请，却找了个名不见经传的小食肆，他顿觉面上无光，尤其是在姓郭的面前丢了面儿。

他如今不大管事，饭庄多是儿子在打理，这李记他从未听说过，下意识看了眼自家儿子。

何谦面色同样难看，胸中怒气翻腾，那小厨娘真是好本事，这么快便搭上了钱府！

李长夏还不知道自己正被人腹诽，眼下正忙着做酸菜鱼。

姜蒜混着酸菜炒香，再倒入鱼骨烹制出的浓白鱼汤，煮沸后下入腌制过的鱼片，那帮厨的刀工不错，鱼片薄得透光，稍烫一烫便可以出锅了。

里面的配菜选了当季的鲜菇，鲜嫩爽滑，汆过之后铺在碗底，连汤带鱼浇上去，撒上蒜末花椒芝麻，放几勺她自制的茱萸辣油，再泼上滚烫的热油，“滋啦”

一声，又麻又辣的味道迅速在空气中散开。

最后再撒一把嫩葱末，上菜！

前几道热菜皆是荤物，众人吃得口中生腻，此时麻辣酸香的味道顿时引起众人的注意。

“这鱼片闻着倒是开胃！”

“是腌菜做的？”

有人夹起酸菜问道。

“酸香可口，还带着辣味，好吃！”

主桌上，钱义指着酸菜鱼朝冯翠花道：“娘，尝尝您的手艺？”

冯翠花不解，“我的手艺？”

钱义笑呵呵道：“娘，这道酸菜鱼用的便是你亲手腌的酸芥菜。”

“是吗？”

冯翠花忙舀了一勺，“唔，鱼片嫩滑，酸菜爽脆，好！

今日灶上的师傅真是请对了。”

许是因为这道菜有自己的手笔，她觉得格外鲜美。

钱义见自家老娘吃得眉开眼笑，心下满意。

席间有爱吃辣的专舀鱼汤拌饭吃，辣得直哈气，额上覆了一层汗珠，嘴里念着“过瘾，实在过瘾！”

一时间，席间的气氛顿时火热起来。

接下来是赵师傅的芙蓉鸡片、清炖羊肉，前者嫩滑味鲜，清淡爽口，后者汤清肉烂，一丝膻味也无，是极有手艺的两道菜。

“梅香排骨~”

上菜的仆役轻报菜名。

青瓷碗碟中垒着大小均匀的排骨，看着没有什么特别之处。

入口一尝，最先感受到浓郁的咸甜酱汁，咬下去肉质酥烂，再细细品味能吃出一丝青梅果酸，很好地中和了肉类肥腴的口感。

“这种排骨做法还是第一次吃到呢！”

席间有人叹道。

“我估摸着那几道新奇的菜是李小娘子做的。”

说话的是李记食肆的熟客。

同席的人惋惜道：“哎，李小娘子只做了这么几道，若是李记能承办宴席就好了。”

“是啊，菜品新奇，味道又好！”

有人附和。