格格党

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第53章（第2页）

李长夏笑着道：“何娘子，不必了，我就在大厨房与师傅们一起吧。”

“这……李娘子可是有哪里不合心意？”

“何娘子很是周全，只是做席面得通力合作，既要一起共事，没道理我一个人搞特殊。”

李长夏看得出来何芷柔的诚意，只不过她的手艺也不是别人随意看两眼便能学去的，更何况她若真是单独一个人在小灶房窝着，岂不是明晃晃打后厨那些师傅们的脸，觉得他们会来偷师吗？

尤其做厨子的都有自己独一套的手艺，还真不一定看得上别人的，也不屑于做这种事。

往后她与那些师傅们还要经常合作，一上来就把人得罪了以后的工作就不好做了。

李长夏说完便领着阿布进了大厨房，把带来的刀具卸下来便开始干活。

何芷柔也不纠结于此，指挥几个杂役把食材从小灶房搬到了大厨房的案板上。

周娘子注意着这边的动静，连忙拨了几个切配工过来帮忙，还有额外的杂役两个。

李长夏没什么顾忌，阿布倒是格外紧张，一有人靠近便草木皆兵，生怕东家的手艺被人看了去。

“放松点，你这样还怎么干活？”

李长夏好笑地拍拍她的脑袋。

阿布转头看看大厨房的人，大家都在忙自己手里的活计，根本没空注意这边，这时也觉得自己小人之心了，于是摒弃杂念，专心干起了活。

周娘子安排好人手，二灶三灶的师傅立即凑过来，低声问道：“周娘子，那李娘子咋样啊？”

知道东家特意从外头找了个厨子过来，他们虽然嘴上不说，但心里总归不痛快，不知什么样的大厨能让东家亲自请过来。

周娘子作为大师傅，自然也是心有芥蒂，又听说还要单独给她辟出个灶房来，心里更是不满。

只是方才看见来人，是个十六七岁的小娘子，她又有些理解了。

这么小的年纪做了厨子的行当，想必是吃了许多苦的，如此防备倒也无可厚非。

但没想到那小娘子没去小灶房，是个敞亮人，心里对她又有了些好感。

“是个伶俐的小娘子。”

周娘子不想背后议论人，只简单敷衍了一句，“行了，别瞎打听了。

快看着锅里去，里头的高汤可不能出岔子。”

她对李长夏印象不错，只是还要看看她的厨艺如何，值得东家这么周全。

大厨房里人影攒动，烟气蒸腾，刀声笃笃，热油滋滋作响，每个人各司其职。

时不时便有切配工过来问食材切块还是切片，李长夏专心调味腌制，只做码味和后续的炒制工作，阿布在一旁打下手，顺便跟着一道学。

今日办席的主家是个不差钱的，席面上有四道冷碟、八道热菜、两道大菜再加上两汤两点心。

李长夏只做四道菜，葱爆羊肉、红烧肉和鲈鱼煲三道热菜，这些菜算是食肆里的经典菜品，席上若是有人吃过，自然能吃出来是李记的味道。

另外，还有一道汤团算作点心，其余的菜品是周娘子那边负责。

费时辰的菜先上锅炖上，炒菜之类等开席之后再做不迟。

大厨房离摆席的场地只隔着一道墙，穿过中间的月洞门便到了，到时上菜也很方便。

此时主家那边已经过来了，部分亲朋也都到场了，隔着墙也能听见对面热热闹闹的。

大厨房里已经准备就绪，李长夏趁着这个空闲的点，拿着食单跟周娘子商议上菜的顺序。

先冷后热这是统一的，冷碟过后上一道汤品，接着便是热菜炒菜，主食点心，最后再来一道汤品收尾，这是她从前做大席的上菜顺序。

眼下她并不贸然开口，听着周娘子的安排，只时不时给点提议。

“周娘子，肘子炖得差不多了，您来瞧瞧。”

旁边的帮厨出声提醒。