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菜肴满桌,菜分两色。
为主的菜色是鲁菜,这吃的是个滋味儿。
聚和成是地道的鲁菜,不但有鲁大勺最拿手的九转大肠,还有葱烧海参和四喜丸子,特色名肴全上了。
为辅的菜色,是津门如今的时令菜,这吃的就是个新鲜。
像有一道菜,叫河海双修。
这个双修,没有那啥特殊的颜色,说的是海鲜与河鲜。
海鲜是来自渤海湾的鱼虾蚶,河鲜是来自运河的茭白和茨菰,河海共治一炉,鲜中带鲜,鲜上生鲜,也就五月能有这口福。
“罾蹦鲤鱼……来喽!”
后厨一声高唱,帮厨捧着长盘出来。
盘中的大鲤鱼金鳞赤尾,昂着脑袋翘着尾巴,瞧那样儿,是卯足了劲想着蹦龙门。
只是它眼神不济,一下蹦进了油锅。
“嗤啦!”
鲁大勺的大勺一晃,琥珀色的糖醋汁当头淋下,宛如庐山飞瀑。
一连串的脆响,白气氤氲腾涌,浓郁的甜酸焦香浮动,让肚子又空了一分。
“今天大喜,何以贺喜,唯有此杯中之物,但饮酒之前,咱们约法三章。”
周学熙举起酒杯,几句欢迎袁凡的开场白一过,定下这次宴席的基调。
“这个酒桌上,咱们有三不谈,不谈兵戈,不谈政事,不谈银钱,今日只作家老俗夫之饮,只作家长里短之谈!”
周学熙是主人,他的地盘他做主。
几人举杯,三圈下来,袁凡才知道周学熙为什么要定下“俗饮俗谈”
的规矩了,那是为了关照他。
在座的几位,一主两陪,徐世昌年近古稀,周学熙年近花甲,靳云鹏也年近五十,按五岁一个槛,到袁凡这儿,中间的槛儿得按平方计算。
身份的差距更大,从徐世昌的大总统到他这个算命先生,按一品一个槛,中间的槛儿得按立方算。
年纪、阅历、学识,三百六十度都天差地别,要是不按俗的来,一不小心袁凡就得来一个社死名场面。
袁凡上首是周学熙,下首坐着袁克轸。
“进南兄,先前下楼,您那笑我可是见着了,嘛意思?”
他惦记着先前袁克轸那神秘的笑容,抽个空隙便追问起来。
袁克轸偷着瞥了眼徐世昌,见他的注意力没在这边,就麻着胆子道,“嗨,徐叔儿的这事儿吧,说起来可就远了……”
徐世昌与袁凡论老乡,倒也不能算错。
他的祖籍确实是浙江鄞县,但有一宗,他们家祖上在明代就离开了浙江,举家迁到了北京。
后来满清入关,他们又逃到津门,在津门落户,是为寿岂堂徐氏。
后来,徐世昌曾祖到河南为官,一家就在河南安顿下来,徐世昌生长之地,是河南卫辉府汲县。
就这么着,徐世昌出道之后,但凡见着浙江河南津门三地人士,言必称老乡。
就因为徐世昌的这份圆滑机变,官场中人送了他一个水晶狐狸的雅号。
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