格格党

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第21章 介个系给土豆豆准备的酱汁吗（第2页）

大唐的御厨们看著天幕，一个个羞愧地低下了头，这等刀工，他们练一辈子也达不到啊！

削完皮的土豆被江枫放在案板上。

“篤篤篤篤篤……”

一阵如同机关枪扫射般密集且极富节奏感的切菜声在狭小的厨房里响起。

菜刀化作一团银色的残影。

仅仅几息时间，一整个土豆就被切成了大小完全一致、甚至连边角弧度都一模一样的完美正方体土豆块。

“这……这是何等神技？！”

三国时空的关羽，手中正握著青龙偃月刀，看到江枫这切菜的手法，那双丹凤眼猛地睁开，满是震惊

“此子若是在军中，这一手刀法，定是一员能在万军丛中取敌將首级的猛將！

他竟用如此霸道的刀法来切菜？！”

江枫完全沉浸在烹飪的节奏中。

切好的土豆块被迅速泡入清水中洗去表面的淀粉。

隨后，旁边的大锅里清水烧开，江枫將所有的土豆块倒了进去。

煮土豆这一步，是製作锅巴土豆的灵魂。

不能煮得太生，否则中间夹生咬不动；也不能煮得太烂，否则一下锅就全碎了。

凭藉著系统赋予的神级火候掌控，江枫在土豆块刚刚呈现出边缘微微起沙、內里熟透但依旧保持形状的那一瞬间

果断地用漏勺將其全部捞出，平铺在巨大的沥水盘上，用风扇快速吹凉

让土豆表面的水分蒸发，这是晚上能煎出完美脆皮“锅巴”

的关键。

处理完土豆，接下来便是重头戏，秘制酱汁的调配。

江枫將买来的汉源花椒放入无油的热锅中，用小火慢慢焙香。

隨著温度的升高，花椒內部的精油被彻底激发，一股浓郁的麻香味瞬间瀰漫了整个厨房。

隨后是朝天椒段的煸炒，老陈醋的熬煮激发酸香，加入一定比例的白糖提鲜。

当江枫將那熬製好的红油辣子、花椒粉、陈醋秘制酱汁混合在一起的时候

一股酸、甜、麻、辣、香五味俱全的霸道香气，直接统治了整个宿舍空间。

坐在床上看电视的小兕子，鼻子疯狂地抽动著，连动画片都不看了。

她光著小脚丫跑到厨房门口，扒著门框，口水已经流到了下巴上。

“小囊君……好香好香鸭！