格格党

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第6章 四喜丸子(第2页)

妇女们秒变脸,一个个跟护食的母老虎似的,李喜嚇得一缩脖。

“那你们说咋整?人家是新亲,提出还想再吃一盘,不给上也说不过去啊!”

最终还是王慧兰给出了个主意,剩下两轮装盘的时候適量少装一些,硬是给新亲桌挤出来一盘。

这下,妇女们再也不敢偷吃了,再吃真就不够用啦!

李春都没想到麻仁花生的反响会如此激烈,就这么一会儿的功夫,满意值都六千多,估计这一轮下来,任务就完成的差不多了。

就很得劲!

所有桌上的麻仁花生,几乎秒被抢光。

但也没让大家失落太久,后面上的每道菜,口感和味道都大大超出人们的预期。

上辈子,李春也算是个半专业厨师,对用料以及火候的把控,完全不是野路子出身的李卫国能相提並论的。

特別是用料油掩盖了生榨豆油的豆腥味,让菜品发生了翻天覆地的变化,不受欢迎才怪了呢。

隨著时间推进,第一轮还剩下最后两道菜。

红烧鲤鱼压轴,四喜丸子率先登场。

按照李春的交代,蒸製的大丸子,这一刻才被端了出来。

热气腾腾,散发著浓郁的焦香和蒜香。

看到拳头大的丸子,王慧兰都惊呆了。

“儿子,你弄的丸子咋这么大?”

李春嘿嘿一笑:“这才是正宗的四喜丸子,你就瞧好吧。”

“秋燕姐你们装盘,一盘装四个。”

“好嘞!”

连续操作下来,大家对李春的水平心悦诚服,没有任何质疑,按照他的吩咐来做就对了。

李春这边起锅烧油,葱姜爆锅,把蒸製过程中存在托盘里的汤汁倒入锅里。

这才是精华。

稍微添加一些开水,加少许盐,酱油调色,白糖提鲜,锅边醋增香。

浅尝一口,李春满意的点点头。

调湿淀粉勾芡,最后沿著锅边淋入一勺料油,將浓稠油亮的芡汁浇在丸子上,捏点香菜叶点缀。

齐活!

“油盘!”

“精神!”

“走菜,四喜丸子!”

“好嘞!”

“慢回身......”

王慧兰帮儿子刷锅的时候,用手指沾了一点儿汤汁放在嘴里,眼睛顿时一亮。

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