格格党

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第107章 宵夜2（第2页）

林婶子把用片剩的鱼骨头熬的汤倒进锅里金色的调料挤进去，盖上锅盖，大火烧著。

不一会儿，锅里就咕嘟咕嘟冒热气，酸香混著油渣香一股股香得院里人肚子跟著咕咕叫。

大伙儿干活的速度更快了些。

等水烧开，鱼片估摸著也差不多醃製好了，將鱼片轻轻滑进滚汤里。

鱼片一碰到滚烫的酸汤，立刻从半透明变成雪白，一片片卷著边儿，像小花瓣一样绽开。

只煮了短短一会儿，鱼片就熟了，嫩得颤巍巍的。

林婶子连汤带鱼，一起舀进大碗里，最后再撒上一层葱花，淋一勺烧的滚热的猪油。

滋啦——

浓郁的香气冲天而起。

金黄的汤汁在碗里微微晃动，雪白的鱼片臥在酸菜上，油光闪闪，香气扑鼻。

一碗没有配菜的简易版酸菜鱼片，就这么成了。

芽芽仰著小脸：“好香好香，原来这就是酸菜鱼片！”

柳婆婆那边熬猪油也到了尾声。

灶上铁锅滋滋轻响，白花花的猪油渐渐清亮，凝著一层温润的光泽。

她用漏勺轻轻一捞，金黄焦香的油渣便沥尽了油，刚出锅的油渣最是香酥，外微焦、里软糯，一咬满嘴油香。

柳婆婆笑著把油渣盛出来，也不额外拌盐，就这么趁热分给眾人几块先垫垫肚子。

刚熬出来的油渣本身带著肉香与微微的咸，空口吃最是鲜灵，一嚼就酥，大伙一点点小口抿著，忍不住眯起眼。

那边两只鸡也有了安排。

那只黑鸡听说是燉的，这会实在不合適细煨，便先收著，等明日再好好烹製，摘点菇子啥的一道往里头燉。

倒是那只白鸡，摸著肉嫩，芽芽说这鸡熟的快，便著手剁成了小块。

等林婶子將酸菜鱼的汤料尽数盛出，把大锅稍稍涮洗乾净，锅才空出来。

下薑片爆香，再丟入小葱段，火光一舔，锅子里顿时滋滋作响。

几个婆子將芽芽带来的酱料都开了闻过，最后选了那红罐子里头的豆瓣酱，舀上一勺，往锅里一落。

红油划开，香气四溢。

一股从未有过的鲜辣醇厚，呛的人鼻尖微微发痒，却又忍不住深吸一口。

鸡块在锅里翻炒片刻便裹上一层诱人的红光，油亮鲜润，是这村里从未有过的鲜香滋味。

最后又用小锅烧了一锅清水，將路边现薅的野菜丟进去，再丟几片薄肉，简简单单煮了一锅野菜肉片汤，这么一来一桌荷花村史上的第一顿宵夜便齐活了。

一盘焦香油渣，一锅豆瓣酱炒鸡，一只香喷喷的叫花鸡，一大盆酸爽鲜美的酸菜鱼，再加上一锅清鲜野菜肉片汤，整整五个菜，个个都是过年都难得吃上的正经硬菜，配著上好的精米乾饭。