格格党

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第42章 製作泡澡桶（第1页）

断庆先將那块熊肉用多功能刀切成厚度均匀的薄片，肉质的纹理清晰可见，红白相间，品质极佳。

葛根则被他放在一块平整的石板上，用斧背细细地捣成粉末，加水调和成粘稠的糊状。

最关键的一步，是製作酱汁。

他將那些隨著季节变化，以后会越来越少的蓝莓倒进一个小陶碗里，用一根打磨光滑的木棍碾碎，紫红色的汁液瞬间溢出，带著一股酸甜的果香。

接著又从锅里舀了一小勺熊油，滴入蓝莓泥中，再撒上一点点碾碎的鱼乾粉末。

“酸甜的果味，可以完美中和熊肉的油脂感。

而鱼乾的咸鲜，则能极大地提升风味的层次。

这叫美拉德反应，哦不，这叫风味化学，算了，说了你们也不懂。”

断庆一边自顾自地解说，一边將一块扁平的石板架在火堆上，等到石板被烤得滚烫，发出滋滋的轻响，他才將一片片熊肉铺了上去。

肉片接触滚烫石板的瞬间，立刻收缩捲曲，油脂被逼出，发出诱人的“滋啦”

声，浓郁的肉香混合著烟火气，迅速充满了整个木屋。

钢丝球早已被这股味道引得坐立不安，它蹲在断庆脚边，喉咙里发出焦急的“嚶嚶”

声，口水顺著嘴角滴落在地，两只眼睛死死地盯著石板上的肉片。

断庆看它这急不可耐的样子，转身去门口拿起钢丝球的专属木碗，然后回来用翻动的木筷夹了几片，扔进它的碗里凉著，然后又重新挑起一片肉，在它眼前晃著。

“看你馋的那个样子。

肉片大不大？

恩？

大不大？”

逗完钢丝球，它碗里的肉也凉得差不多了，隨著断庆將碗放下，它也开始迫不及待地吃了起来。

断庆看了它一眼，然后继续专注地用木筷翻动著肉片，直到两面都呈现出诱人的焦褐色，才將它们夹出来。

接著，他將调好的葛根糊，在滚烫的石板上摊成一个个小圆饼，两面一烙，很快就变成了带著焦香的葛根饼。

最后，他才將所有成品，进行摆盘。

两块金黄的葛根饼作为基座，上面铺著几片滋滋冒油的香煎熊肉，再用木勺，优雅地淋上一层紫红色的蓝莓酱。

旁边，还摆著几条烤得酥脆的鱼乾。

整道菜，无论从色泽、香气还是造型上，都完全不像是一顿荒野里的午餐，反而更像米其林餐厅里才会出现的精致菜品。

“艺术，就是来源於生活，但又高於生活。”

断-米其林-庆端著这盘“大餐”

，坐到熊皮床垫上，对著镜头示意了一下。

“我记得当初有一季里，有个选手在杀了一只松鼠后失声痛哭，也不知道他当时是怎么下的去手。

还是这些选手心狠啊

不像我，从不向弱者挥刀！

嘖嘖，人与人的差距，真的是太大了。”

说完，他拿起一块葛根饼，夹上一片熊肉，蘸了蘸蓝莓酱，送入口中。

熊肉外焦里嫩，丰腴的油脂在口中爆开，却丝毫没有腥膻，只有纯粹的肉香。

葛根饼口感软糯，带著淡淡的植物清香。

而那画龙点睛的蓝莓酱，用它清爽的酸甜，完美地平衡了所有的味道。