格格党

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第3章 不蒸馒头爭口气（第2页）

“妈，你们还没吃吧？我去加个菜。”

陆远一手接过饭盒，一手把爆炒羊羔肉顺势放到旁边的方桌上。

“別做多了，省得浪费。”

魏英红叮嘱道。

陆远从小就挺孝顺的，开了餐馆后，不管生意好坏，他每天都会把父母的伙食安排的丰富多彩。

以至於魏英红每次都要安顿他別做多了，毕竟顿顿吃肉对於农民来说太奢侈了。

只是架不住陆远的一腔热情，才不好拒绝。

陆远进去热米饭的时候，魏英红和陆长明被桌上的这盘爆炒羊羔肉吸引住了眼球。

这道菜色泽鲜亮，汤汁红润，香气四溢，和陆远之前做的菜有很大区別。

他们劳作了一早上，本来就饿了，又被刺激了一下，瞬间肚子就咕咕叫了起来。

“娃他爹，这是小远炒的？怎么看起来不像呢？”

魏英红摘下头巾，擦了一下额头的汗。

陆长明遮掩住喉咙，咽了下口水：“兴许是他这两天才学的呢。”

餐馆关门了3天，陆远大多时候都不在家，他们以为陆远出去学菜也很合理。

陆远回到厨房后，拿出了几个鸡蛋，准备做一道蛋炒饭。

那一盒米饭不够3个人吃的，乾脆多加点菜和蛋，炒成蛋炒饭。

陆远先把铁盒中的米饭倒在碗里，用筷子打散。

然后把蛋黄和蛋清分开，蛋黄倒入米饭中，拌匀，使每一粒米饭都均匀的包裹著蛋黄。

厨房里的食材种类不多，火腿、虾仁、青豆这些都没有，陆远只能切点黄瓜丁和胡萝卜丁来搭配。

准备好配菜后，起锅，烧油。

先把蛋清倒进锅里，炒成米粒大小的状態，出锅备用。

锅中再倒少许底油，加入葱花爆香，隨后加入裹著蛋黄的米饭。

这一步就很关键了，要用马勺把米饭轻轻按压在锅底，使其快速成熟。

如此重复几遍后，开始顛锅，快速翻炒米饭。

再加入胡萝卜丁和黄瓜丁，同时简单加適量的盐调味。

待配菜稍微成熟后，再撒入葱花，黄金蛋炒饭，出锅！

炒完蛋炒饭后，陆远又捞出一颗酸菜，切成酸菜丁。

淋入辣油、香油，调味少许食盐，就是一道经典的塞北小凉菜：凉拌酸菜。

夏天吃这么一道小凉菜，非常开胃，但陆远手上的动作还没结束。

他又拿出2个土豆，快速切成了粗细均匀的土豆丝。

再隨便搭配了点辣椒段和蒜片，几分钟就炒好了一道酸辣土豆丝。

陆远麻利的装好盘，用托盘端著3碗蛋炒饭、1碟酸辣土豆丝、1碟凉拌酸菜来到了前厅，此时爆炒羊羔肉还冒著热气。