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人手安排好就开始画图纸,府里匠人做不好的、不擅长的,就去府外寻人。
小厨房的厨娘本是被排挤到三房来的,如今是打了个漂亮的翻身仗,让大厨房的人好生嫉妒。
主母厚道,她也感念其知遇之恩,带了几个小徒弟,不藏私,好好教。
而且前些时日主母新定了规矩,“师带徒”
,师父做的好也是有奖励的。
所以现在开食肆,厨娘是不缺的。
三房高效运转着,祝明璃还专门抽时间给大家来了个“上岗前动员会”
,食肆若是利高,她绝不会亏待手下,月钱、赏钱都要加,吃穿上给福利,年节还会发米粮布帛。
最后一条灵感来自于中国自古以来铁饭碗都有的福利,此时的官员们会发粮发肉,后世就是发米面油,大伙儿都喜欢这种稳稳的幸福感。
以至于现在大伙儿比祝明璃还兴奋,成日盼着食肆早日开张。
沈令仪也听了一回动员大会,回院就写信给想再来府上做客的小娘子们,告诉他们以后甜糕会在长兴坊的糕肆卖,想吃多少买多少,别再来埋怨她了。
到时长安定会掀起好一阵热闹。
不过在这之前,国子监先生出了一回热闹。
就在祝明璃决定让沈令文带饭的那日下午,采办仆妇就买来了双层铜制提盒,中空层可以很好地隔热。
针线娘子按照其形状缝制了棉套,再塞入纸屑,至此,保温提盒就准备完成。
准备暮食的时候,顺道就给明日“备菜”
。
肉类腌制好、茄瓜切好,通通吊在水井里冷藏,翌日一早三下五除二做好,装进提盒,沈令文离开时,正好带走。
出京这么久,一回来,沈令文就要立刻恢复以往的作息。
大早上翻起来,犯困着洗漱。
以往起不来的时候,他都出府买早食。
在坊门旁等它打开的时候,顺便在路边买点胡饼蒸饼,热乎的,省事省时。
也就是生徒才能这般任性,骑马上朝的官员们可不敢冒险,万一被御史看到啃芝麻胡饼满身掉渣,一个“有辱官缄”
的名头是跑不掉的。
今日他也多睡了会儿,听到婢子说“大厨房端来的早食”
,张口就拒绝:“来不及了,坊门要开了,我得赶紧出发,路上对付两口就行。”
却听她回道:“今日大厨房做的是煎饼呢,二郎边走边吃也成。”
咦?大厨房什么时候开始做煎饼了。
困意散去,沈令文才反应过来,如今沈府主母换了,大厨房早已变天了。
他接过丫鬟递过来的煎饼就往外冲,隔着油纸还能感受到饼子的滚烫温度。
热煎饼香气扑鼻,沈令文低头看,却发现这和他认知的“煎饼”
不一样。
此时的“煎饼”
是一种杂菜混面的油炸丸子,凉了也能吃,做早食做夜宵都行,不过太油了一般不做早食。
但他手上拿着的是卷起来的长条面食,里面裹着类似于捻头的油炸物,金黄饱满,配上绿油油的葱花,色调鲜艳。
他连忙咬下,立刻就被这丰富的口感惊艳。
饼皮柔韧,油条蓬松柔软,薄脆酥香。
酱料稀奇,咸鲜微辣,隐约又透着甜,蛋香葱香激发得恰好,满口留香。
一口就上瘾。
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