格格党

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第125（第2页）

谷茉挑出两条草鱼清洗干净，切成两指宽的鱼块，裹上事先调好的面粉，放入油锅中炸。

这面粉里掺了盐、花椒粉，还加了鸡蛋，为了去腥，谷茉还特意切了一些葱末混合进去。

当鱼块炸至颜色变为淡黄时，便用漏勺将其捞出，放在一旁备用。

待所有鱼块都炸过一遍后，再重新入锅复炸一次，这样做才能确保鱼块彻底熟透。

这些炸好的鱼块，由于裹了一层面粉，外酥里嫩，即便是带有鱼腥味的鱼皮，也因为油炸的关系，变得酥脆可口。

至于鱼肉，更是不用多说，白嫩且保持着原有的纹理，轻轻一咬，外层的脆皮发出咯吱咯吱的声音，而里面的鱼肉则在口中滑动，滑嫩无比。

草鱼的鱼刺较大，不用担心会卡到喉咙，金灿灿的鱼块吃进肚里，满口都是满足感，甚至想把手指上的余香也一并吞下。

两个孩子的嗅觉特别灵敏，谷茉刚炸好鱼块，他们就已经闻香而来，偷偷地站在厨房门口张望。

最终，还是归安忍不住先开口问道：“娘，你是不是又做好吃的了？归安想吃。”

谷茉一转身，便看到两个小家伙眼巴巴地望着她，显然是在等着她分食物。

她忍不住笑了笑，然后拿出了一个干净的白瓷碗，挑出了五六块鱼块，把碗递给归安，并叮嘱说，“拿去和二毛哥哥一起慢慢吃，要小心，里面有鱼刺的，吃完了再过来拿。”

“好的，谢谢娘亲。”

归安接过白瓷碗，紧紧抱在怀里，用力点了点头，然后向二毛使了个眼色，两个小家伙一转眼就跑得没影了。

鱼块虽然已经炸好，但还有两条草鱼没有处理，谷茉看着这些鱼肉有些发愁，总不能全做成鱼块吧。

考虑再三，她决定做水煮鱼片，这样麻辣开胃，也适合配饭，鱼头可以用来炖汤，再煮一锅米饭，早上没吃完的馒头也热一下，这样一来，下午的饭食也就有了安排。

决定了就立刻行动，幸亏家里的菜刀方玉竹前几天刚用磨刀石磨利，否则切鱼片会相当费劲。

为了使鱼肉口感顺滑，必须沿着鱼肉的纹理切割，这样才不容易有鱼刺。

为了让鱼肉容易煮熟，还得切得薄薄的，这对刀工是一个考验。

谷茉从不会因为是家人吃饭就马虎对待食材，只要时间允许，她反而会做得更加精细。

等到鱼肉切好片，用调料腌好，谷茉才将大米洗净放入锅中蒸煮，接着又急忙洗了一些青菜，切了土豆片，甚至还泡了一束粉条。

在泡粉条的间隙，谷茉突然想到，东北有一道名菜叫猪肉炖粉条，等到冬天，她也准备做些酸菜，炖上一锅尝尝。

她曾经在导师家尝过一次，那酸溜溜的菜叶搭配五花肉，已经足够美味，再加上一筷子粉条，绝对能让人大快朵颐。

思绪飘远，等到谷茉回过神来，粉条已经泡软了。

她将配菜洗净切好放在一边，准备炒制水煮鱼的底料。

其实这麻辣水煮鱼的底料和火锅底料相似，但这里买不到现成的底料，只能自己动手制作。