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…
严丝莉不禁笑了:“总点上些难度嘛,那你现在准备做什么呢?”
“还是中式甜品?”
“做杏仁豆腐。”
温浅点点头,继续手上的动作。
打碎机工作已经完成,她过滤掉杏仁渣得到了杏仁原汁。
“杏仁豆腐?”
宋以崇目光扫向她,多了一些打量。
温浅应了一声:“嗯,希望最后冷却的时间足够。”
“动作再快些,琼脂和原汁确保越早混合。”
宋以崇接上她的话,仿佛无比熟悉这道甜品的制作方法。
温浅不经意抬眸就对上宋以崇的眼神,后者很快移开目光,语气略微有些别扭:“…要是没凝固,我可不会吃。”
温浅听到后知道这是宋以崇在提醒自己把握豆腐的凝固时间,她抽空抬头一笑:“我知道,谢谢。”
宋以崇微怔,不自在地转头,耳边却泛起一丝微红。
三位评委在温浅和王启两人的灶台前都分别待了一会儿,才回到台上。
温浅继续将杏仁原汁和琼脂混合小火熬煮,等杏仁原汁完全乳化后加入倒入鲜牛奶。
等开锅后,温浅加入适量白糖,第二次开锅后就算熬好了。
倒出时杏仁原汁一看就细腻顺滑,温浅还能闻到杏仁混合着淡淡的奶香味。
倒进模具等待自然冷却后,她便抓紧时间制作桂花糖浆。
糖浆还在小火慢熬的时候,杏仁豆腐差不多冷却成型,温浅小心翼翼切块摆上盘。
只剩最后两分钟,但桂花糖浆还差了些火候。
温浅压下心里的急躁,尽量让自己平静。
“最后一分钟,甜品应该准备收工了!”
严丝莉在台上提醒着,而一旁的王启也刚好完成最后的装盘,温浅这时看着糖浆终于成型,赶忙淋在豆腐上。
尽管温浅无数遍告诉自己放轻松,但拿着勺子的手依然颤抖的有些厉害。
她可不想倒在最后那临门一脚,她一只手淋糖浆,另一只手拿起装饰的薄荷叶小心放好。
头上时钟的倒计时响起,温浅却只能听到自己内心扑通的快速跳动声。
“时间到,停手!”
就在时钟敲响最后一声,温浅放下最后一片薄荷叶装饰,三份杏仁豆腐,最终完成。
现场响起鼓励的掌声,但温浅却来不及放松。
桂花糖浆本应该冷却一段时间再淋,但她因为时间原因以刚熬好的糖浆就淋上杏仁豆腐。
温浅担心刚出锅的高温会让本以凝固的豆腐有些融化,影响口感。
奈何评委们又是先品尝她的甜品,这让温浅更加担心。
“那女士优先,温浅先来吧。”
温浅强止住心里的忐忑,端上盘子放到桌前。
金黄的桂花糖浆在灯光照映下泛着光泽,看起来顺滑的白色豆腐散发出淡淡的杏仁奶香。
“刚才还真是惊险,我都替你捏一把汗啊,”
祝德金在旁边给了温浅一个鼓励的笑容,“完成了就好,那我们就开始了?”
温浅礼节性一笑,但只有自己知道心跳声又逐渐加快。
宋以崇舀起一口,尝过之后目光在温浅身上停留了片刻,但没有开口评价。
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