格格党

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第58章 四喜蒸饺（第2页）

“面点？”

王海愣了一下，“包子馒头？”

“做四喜蒸饺。”

林辰语气平静地拋出一个名字。

“四喜蒸饺？”

王海瞪大了眼睛，“这名字听著就透著一股子高级餐厅的味儿。

这怎么做的？”

“传统名点之一。

用四种不同顏色的蔬菜汁和面，包出小巧精致的蒸饺。”

林辰看著水產摊位上的大玻璃缸，语气平缓地解释道，“这种蒸饺，上面有四个角，分別填入四种不同顏色的馅料，寓意好，顏色鲜艷，最能勾起小孩子的食慾。

而且蒸出来的麵食好消化，冷热皆宜，放凉了皮也不会硬，口感依然软糯。”

听完林辰的描述，王海忍不住竖起了大拇指。

“绝了！

辰哥，还得是你啊！

连给孩子做个便当都这么讲究！”

王海激动地说道，“这带著五顏六色的四喜蒸饺一拿出来，今天中午在幼儿园里，糖糖绝对是全班最拉风的仔！”

林辰没有接话，他的注意力已经放在了面前的食材上。

“老板，来半斤鲜活的基围虾。

要活蹦乱跳的。”

林辰指著水缸说道。

“好嘞！”

水產老板拿起抄网，捞了半斤活虾装进袋子里，上秤称好，“二十五块。”

林辰付了钱，接过活虾，转身走向对面的鲜肉摊。

“老板，割一块里脊肉，要最嫩的那部分，不要带一点肥筋。”

林辰盯著案板上的猪肉，提出了要求。

摊主一听就知道是懂行的，利索地切下一块纯瘦的里脊肉递过来。

“辰哥，咱们这四喜蒸饺，馅料都放点啥啊？”

王海手里提著装活虾的袋子，跟著林辰继续在市场里穿梭。

“主体馅料用里脊肉和新鲜虾仁混合，打成肉糜。

虾仁提鲜，里脊肉保证口感滑嫩。”

林辰有条不紊地走著，目光在两旁的蔬菜摊上扫视，“至於上面那四个角填入的『四喜，需要四种不同顏色的食材。”

林辰停在一个蔬菜摊前。

“大姐，拿几朵新鲜的香菇，半根胡萝卜，一小把甜玉米粒。”

林辰挑了几样色彩分明的蔬菜。

“这三样，香菇是黑褐色，胡萝卜是橘红色，玉米是金黄色。

还差一种顏色。”