格格党

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第82章 糖糖帮忙（第2页）

“篤、篤、篤……”

刀刃在砧板上发出轻快而富有节奏的撞击声。

林辰把那根白萝卜被切成了一片片厚薄均匀的圆形薄片。

他將萝卜片装进一个乾净的玻璃碗里。

先撒了一点点食用盐抓拌，杀出萝卜里多余的水分和辛辣气。

倒掉水分后，他重新加入两勺白糖，倒了一点白米醋。

因为是给小孩子吃的，他没有放小米辣和生薑。

林辰戴上一次性手套，用手轻轻抓拌。

萝卜片切得很均匀，在白糖和米醋的作用下，很快就变得柔软而晶莹。

他將拌好的萝卜片盖上保鲜膜，放进冰箱的冷藏室里稍微降温，这样吃起来口感会更脆。

此时，锅里的排骨已经焯好水。

林辰將排骨捞出，用温水洗净表面的浮沫，沥乾水分。

重新起锅烧油。

油温五成热时，林辰倒入排骨。

“呲啦——”

热油接触到排骨，瞬间激发出浓郁的肉香。

林辰手持铁铲，翻炒著，直到排骨的表面微微泛起金黄的微焦色。

接著，他倒入提前调好的糖醋汁——那是用调配的米醋、白糖、生抽和老抽。

翻炒上色后，加入没过排骨的热水，盖上锅盖，转中小火慢燉。

厨房里很快就瀰漫开了一股浓郁诱人的酸甜肉香。

“好香呀……”

阳台那边传来了动静，糖糖甩著两只刚洗乾净的小手，吧嗒吧嗒地跑到了厨房门口。

她探出半个小脑袋，吸了吸小鼻子，大眼睛直勾勾地盯著那个冒著热气的炒锅。

“排骨还要再燉一会儿才能软烂。”

林辰转头看著女儿馋猫一样的表情，“不过，可以先尝尝別的东西。”

他打开冰箱，將刚才拌好的那碗白萝卜片端了出来。

“这是什么呀？”

糖糖好奇地垫起脚尖。

林辰用乾净的筷子夹起一片萝卜，递到糖糖的嘴边：“尝尝看。”

糖糖张开小嘴，一口將萝卜片咬住。

“咔嚓。”

一声清脆的咀嚼声在厨房里响起。

虽然只醃製了短短十几分钟，但因为切得薄，又用盐杀过水，萝卜片已经充分吸收了白糖的清甜和米醋的微酸。

一口咬下去，冰凉脆爽，汁水饱满，不仅没有丝毫生萝卜的辣味，反而像某种清甜的脆果脯。

“唔！”

糖糖的大眼睛瞬间睁得圆溜溜的，快速咀嚼了几下咽进肚子里，“粑粑，这个凉凉的、脆脆的，好甜呀！”

“这就是用你刚才洗的大萝卜做的。”

林辰看著女儿开心的样子，又夹了一片餵给她。