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水声和搓揉声混在一起。
挤干藕渣,渣团放在一旁的碟子里,纱布里挤出的最后一股水落在盆中。
滤出的藕浆水盛在陶缸中,浊白色,水面轻轻晃动。
日影西斜,光线从院东边移到院西边,同一个陶缸,水慢慢变清,浊白的藕粉全部沉到了缸底。
鸟鸣渐弱,变成傍晚的虫鸣。
苏佩雪弯下腰,小心倾去上层清水,清水沿著缸沿缓缓流下,露出缸底。
缸底厚厚一层藕粉,湿滑如凝脂,表面泛著微微的湿润光泽。
她用竹刮板將湿藕粉铲入浅木盘,每一下都带起粘稠的声响。
晨光再现,木盘放在院子里日晒,光线在木盘上流转,数秒之间一天过去。
藕粉干透了,表面龟裂成不规则块状,像乾涸的河床。
她掰起一块,指尖轻轻一捏,碎成粉末。
石磨轻转,將乾粉研磨得更细,收入小陶罐。
陶罐特写,她的手指捏著一张小標籤贴在罐身上——“藕粉”
。
厨房木桌上摆好了材料:自製藕粉、糯米粉、牛奶、炒熟的黄豆。
苏佩雪手摇小石磨,炒熟的黄豆落入磨眼,石磨转动的声音沉稳有节奏。
金黄色的黄豆粉从磨盘缝里落下来,在碗底铺了厚厚一层。
藕粉倒入碗中,雪白的粉末落进白瓷碗底。
加入糯米粉,倒入牛奶,液体注入粉末,发出轻轻的滋滋声。
木勺搅拌,粉与奶慢慢融合成稠糊,勺子在碗壁上刮出规律的节奏。
铁锅上灶,小火,粉糊入锅,锅底滋啦一声轻响。
木铲不停翻拌,糊在锅中从白色渐变半透明,翻拌的声音越来越粘稠。
藕粉团逐渐成团,铲子推压的力度越来越大。
木铲提起,麻薯拉出长长的丝,透明的丝在半空中微微颤动,然后断开。
麻薯出锅,落在铺满黄豆粉的案板上。
她手指蘸了黄豆粉,將麻薯揪成小团,每一个小团都在黄豆粉中轻轻滚动,裹满金粉。
铁勺熬红糖,糖浆在勺中冒大泡,咕嘟咕嘟沸腾,渐渐变浓稠。
红糖浆淋在麻薯上,金黄色的黄豆粉与琥珀色的糖浆交融,糖浆沿著麻薯的边缘缓缓滑下。
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