格格党

手机浏览器扫描二维码访问

过冬小菜大肉包子（第2页）

这两日已经是十月底，码头上的船只眼见着多了起来，所以，她已经想好，从后日开始，从早到晚都耗在到码头做买卖去。

刚才腌菜耗了不少时间，眼看着夜已经深了，香云又去厨房准备明天早市的面，忙完后洗漱完就歇下了。

醒来后利索去码头蒸馒头、熬粥，做完早市风风火火直往家赶，挎上篮子就直奔绿柳巷。

明儿要加做包子，今儿自然就有不少事需要提前做好准备，萝卜、白菘还得买上一些备着，葱姜蒜也是必不可少的。

依旧是熟悉的卖菜大娘，买好菜蔬先放在她那儿，说好待会来拿，转身就去了肉铺。

肉铺店家看到香云过来便热情打招呼，“姑娘，今儿要点什么？”

香云往肉案上看了一圈，便道：“先要一大块猪板油，回去熬猪油。”

肉铺店家听到她的话，忙挑了一大块猪油在手里：“姑娘，瞧我手里这块如何？熬出来的猪油可香咧！”

香云看了一眼，点了点头，又道：“再来一块前腿肉！”

因为要做纯肉包子，所以必得选好肉，前腿筋少肉嫩，做出来的包子口感也会更好。

说话间，肉铺店家就按香云指定的部位，用刀切了一块前腿肉来，称了后又与猪油用油纸包在了一起。

香云付了银钱，低头拿肉之时，正好瞥见肉案下边除了猪大肠那些下水外，还有不少肉皮，便停住了脚步。

“店家，你脚下那肉皮怎么卖的啊？”

只见她问道。

男子听到这话，不禁向下看了一眼，俯身把肉皮一把都抓到了案板上。

乐呵呵笑道：“这都是后街朱员外家买臊子切下来不要的，姑娘要的话尽管拿去。”

香云看着案板上放着的猪皮挺多的，不好意思白拿，忙拿荷包里就准备掏银钱，想着多少给点，也是自己的心意。

只是，刚掏出钱，就被店家制止了，“这猪皮我平日里就会送给熟客的，自家人都吃厌烦了，看到头就大。

姑娘时常光顾我的摊子，送点肉皮给你还不是应该的嘛，若是给钱那可真就打我脸了！”

香云知他向来实诚，见既如此说，也就不推辞了，“那就多谢了，以后买肉我都到您这来！”

“这才对哩！

我这就给你包起来，你若是要这肉皮，以后要是有的话我就给你留着，左右现在天冷了，放几日都不会坏的！”

猪皮若是做好了，可是一道好吃食，只是很多人都不会做罢了。

而且有了肉皮，做出来的包子滋味更好了，所以香云听到这话，很是高兴。

“那就多谢店家了，若有的话，还请费心给我留着。”

店家忙利落应了下来，闲话了两句，香云便离开了。

回去后，先熬猪油，新鲜的猪油经过柴火慢熬变成了清亮的油还有酥脆焦香的猪油渣。

喷香滚烫的油渣盛出来后，香云也顾不得烫了，接连捏了好几块扔进嘴里，油旺旺、脆香香，着实好吃啊！