格格党

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年前二三事（第1页）

北风依旧在嘶吼着，这时，雨已经小了很多，香云站在院中，仰起头，伸出手去，便有小小的雪花落在了掌心。

因为还下着雨，手里的雪花还看不出形状，很快就融化了。

不同于以往在薛家的时候，就算大雪纷飞、滴水成冰，也得红着手把负责的事情做完，可现在就不一样了。

只要她愿意，随时都可以歇息，可以静静地看雪落下，尽情地欣赏雪景，还可以在院里堆雪人。

天寒地冻的，更不用天不亮就起来干活，哪怕睡到日上三竿也没人来说道半个字。

所以啊，这样的日子，香云打心底喜欢……

窝在卧房里好半日，这会儿雨不大，她便在院中来回走了走，虽然冷飕飕的，但让人极为醒神、明目。

待身子松快了许多，她又进去继续忙碌，直到天黑之后，才一头钻进了厨房。

这时，外头已经不再下雨，而是安静下着雪，院中地上已经积了薄薄一层雪了。

从温暖的卧房进了厨房，冻得直缩脖子，香云也不急着做晚饭，拿出一小袋东西，定神一看，原来是之前晒干的肉皮。

发黄的肉皮在烛火映照下，看着就梆硬梆硬的，着实不像什么好吃食，可别小看它，只需油炸之后，干肉皮就成了美味的响皮肉了。

没几日就要过年了，现在把肉皮都炸出来，仔细装好，什么时候想吃，取一些用热水浸泡后便能做菜了。

心动就行动，可在这之前，先舀了些白面加水揉成团，死冷寒天的只想吃口热乎的。

面放在一旁醒发，转过身去，端了素油就往锅里倒，炸吃食必得用宽油，这样炸出来的吃食滋味才更好。

先不生火，趁着冷锅冷油，把所有干肉皮都放进油锅里浸着。

一切准备停当，这才开始生火，火还不能大，必须得要小火，温度缓缓升上去，这时，锅里的肉皮就会慢慢变软。

随着锅中油温越来越高，肉皮表面也不停起泡，待表面的泡越来越多后，就可以适当添些柴火，转成中小火。

这时候，肉皮开始快速膨胀，刚才还一小片、一小片的干猪皮，很快便都变大，黄灿灿的，十分漂亮。

炸的过程，要不时用筷子勤翻面，保证猪皮的每一寸都要炸到位。

等待的时候，小小的厨房里满是油香味儿，香云深深吸了一口气，就在这一瞬间，晚上要吃什么面，她已经有了主意。

所有的肉皮炸好之后，用笊篱捞了悬在碗下沥干油，这样也能方便保存。

现炸好的响皮肉肯定要尝尝味道啊，所以香云便拣了几块倒了热水进去泡发，其他的则放在通风处晾凉。

在厨房忙活了一阵，身上也暖和了不少，掀开厚帘子，探出身子往外一瞧，却见外头雪花已经纷纷扬扬下了起来。

她拿了碗，出了厨房，见到地上积着的雪已是有了些厚度，踩在上面咯吱作响。

抬头见到隔壁依旧黑灯瞎火的，便知周文晏定还在外头忙着。

想到他最近都是很晚才回家，香云便决定这段时间，每晚都给他送些吃食过去，也不拘什么好的，自己吃什么，给他捎带一碗也就是了。

虽然不值什么银钱，可天冷，那么晚回家定是又冷又饿的，能吃些现成的到底能省不少事呢！

毕竟，周文晏帮了自己那么多，要不是他借银子给自己，现在她哪能这般心头自在轻松？

一路小跑着就进了堂屋，先掰了几颗酸菜在碗里，又蹲在那只装了油封肉的坛子跟前。

这坛子油封肉，一直都不曾打开过，今儿下雪，就吃它啦！

轻轻打开坛子盖儿，立马就闻到了一股扑鼻的油香味道，滋味儿甚是醇厚。