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作弊风波(第1页)

大厨开始示范,示范一遍后,给每个候选人都发了一样的食材,人他们在灶台前复刻。

赵娥回忆着刚刚大厨的步骤,在心里记牢后,开始和面,先在面粉里加盐,少量多次加水,揉成光滑的面团后,在其上盖湿布醒面。

醒好后再揉一遍,之后是洗面,把面团放水里,加入清水,反复抓揉,洗出白色的水,倒出水后,换清水冲服之前的步骤,她重复了五次,之前大厨做的时候就是五次,但水还是有点发白,犹豫了一下,她还是选择再洗一次。

直到水变清澈,剩下的面团成了淡黄色的面筋团,她脸上有喜色一闪而逝,成了!

这和刚刚大厨做的状态一模一样。

每个候选人的灶台之间装了隔板,她看不到别人的,别人也不能看到她的。

她继续手上的活,挤干面团的水分,继续醒面,估摸着时间差不多了,她就把面筋切成小块,然后用筷子夹住面筋,边转边拉,缠成螺旋状,煮熟后串在签子上,像李记卖的面筋那样。

她自己尝了一串,味道差不多,顿时信心大增。

之后做锅包肉就更轻车熟路了,最后在锅包肉的盘子上雕了一小对龙凤,举手示意做完了。

做菜的时间也是算在考试分数里的,赵娥用的时间不算很多,但前面也有几个人比她先做完。

她被引导到大堂里的一张空桌子坐着,今天的招聘算是半公开的活动。

她们做菜的过程虽然没有让食客们看见,但李记早起张贴了海报,说了今天店里有厨师比赛,菜品打折,所以现在大堂坐满了人。

等了半个时辰,终于,所有人都做完了。

评委就是李记的大厨们,因为之后选进来的人都是要先给他们当学徒的,所以让大厨当评委,整个李记都没意见。

先是宣布了做烤面筋的分数,赵娥排名前列。

她心里松了口气,锅包肉想必更没问题了。

果然,她被选上了。

她面上没忍住,露出一点欣喜来,突然听到有人大喊一声:“我不服,有黑幕!”

赵娥往声源看去,就见正是几天前叫她回家去那人。

那人正瞪着她,声音洪亮:“看什么看,说的就是你,心虚了吧!”

见众人都望过来,经理也问出了什么问题,李阿大才说:“之前,这个妹子。”

他一手指着赵娥,“就是她,我俩因为谁的厨艺高这个问题争论起来了,她当时就问我会不会做烤面筋。

如果不是有人给她透题,她怎么知道这次试菜是做烤面筋?难道她是随口一说,就那么巧?”

众人议论纷纷,经理询问那天的事情经过,当时包间是有不少人的,大家都听到了,很快就确认,赵娥确实说过这话。

这题是厨师长出的,经理赶紧叫人去请厨师长。

赵娥觉得有必要为自己解释几句:“我当时确实是随口一说,可能就是巧合。”

见候选人们都不是很信的样子,她有点急。

明明没做过的事,现在却大有一副说不清楚的样子,这不光是一个工作地问题。

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