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计时器上的数字跳到十分钟整。
第二小组的选手陆续停下手里的动作,有人刚好卡著点完成,有人还在做最后的装饰,表情紧绷。
工作人员走过来,目光扫过十个人的操作台:
“按照完成顺序,从第一位开始介绍作品。
每人一分钟。”
江屿第二个完成。
第一个完成的是站在他斜前方,一个染著灰蓝色头髮的年轻女孩。
二十二三岁,穿一件黑色吊带,锁骨上纹著一小片羽毛。
她端起自己调好的酒,走到评委席,將酒杯放到评委面前的托盘上。
“我调的是『重生。”
她的声音脆生生的,语速很快:
“用龙舌兰做基酒,加了用墨西哥辣椒浸泡过的的蜂蜜,还有新鲜青柠汁和少量海盐。
我想表达的是在经歷一些不好的事情之后,重新站起来的感觉。”
评委席上,那位女评委端起酒杯,先看了看顏色,然后闻了闻。
她抿了一口,眉头微微动了一下,放下杯子,在评分表上写了几笔:
“辣椒的辣度是怎么控制的?”
“辣椒去籽,只留少量內膜。
蜂蜜浸泡的时间控制在四十分钟。”
女评委点了点头,没再说什么。
灰蓝色头髮的女孩退后一步,微微欠身,走回自己的操作台。
“第二位。”
工作人员看向江屿。
江屿端起酒杯,走到评委席前。
灯光从头顶打下来,在杯壁上凝出一层薄薄的水雾。
他把酒杯轻轻放在评委面前的托盘上,杯底磕在木质托盘上,发出一声轻响。
“这杯酒的名字叫『苦尽甘来。”
他的声音很平静,听不出一丝紧张:
“传统尼格罗尼的比例是一比一比一,金巴利的苦味很突出。
我把金巴利减了五毫升,换成阿佩罗,阿佩罗的苦味更轻,顏色也更亮。”
“甜苦艾酒加了五毫升,让甜味更突出。
金酒换成普利茅斯金酒,它的甜度比伦敦干金酒高,跟甜苦艾酒更搭。”
江屿的目光落在评委脸上。
“主题是『平衡。
这杯酒的平衡,不只是甜和苦的平衡。”
他的声音放轻了一些,却更清晰了:
“是接受和改变的平衡。
尼格罗尼的经典配方很好,但我想在经典的基础上,做一点改变。
就像人一样,既要接受自己本来的样子,也要敢於做出改变。”
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