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“李建设。”
“王援朝。”
“宋小五。”
“郑功成。”
“就这四个,其他人,散了吧。”
走廊里响起一片失望的嘆气声。
有孩子低著头往外走,有孩子眼眶红红的,还有一个最小的,直接哭了出来,被他哥哥拽走了。
郑功成站在宋砚旁边,一脸的不敢相信:“俺?俺过了?俺真的过了?”
宋砚拍拍他的肩膀:“过了,走吧,下一项。”
四个人跟著秦怀仁和那个年轻人下楼,穿过大堂,来到后厨。
德胜楼的后厨很大,灶台、案板、蒸笼、大锅,一应俱全。
几个厨师正在忙活,见到秦怀仁,都点头打招呼:“秦师傅。”
秦怀仁点了点头,领著四人来到一张空著的案板前,上面摆著几个土豆和一把菜刀。
“第二项,刀功。”
秦怀仁拿起一个土豆,“每个人切一个土豆。
切成丝,越细越好,越均匀越好。
一个一个来。
谁先?”
李建设上前一步:“我先来。”
他拿起菜刀,手法嫻熟,几下就把土豆削了皮,然后切成薄片,再切成丝。
动作很快,切出来的土豆丝算不上细,但非常均匀,看著像模像样。
第二个是那个叫王援朝的,个子不高,但手上的功夫也不差,切出来的土豆丝虽然比不算很均匀,但更细一些。
第三个是郑功成,他走到案板前,深吸一口气,拿起菜刀。
然后,宋砚就看到了让他目瞪口呆的一幕。
郑功成的手像是装了马达似的,刀起刀落,快得几乎看不清。
土豆在他手里翻飞,几秒钟的工夫就削好了皮,然后切片、切丝,一气呵成。
切出来的土豆丝比宋砚见过的,用最细的擦丝器擦出来的还要细,而且根根分明,均匀得像是用尺子量过。
郑功成切完,还特意用刀背把土豆丝拢了拢,让它们整整齐齐地排在案板上,然后抬头看向秦怀仁,眼中满是期盼。
秦怀仁微微頷首,“行了,下一个。”
郑功成放下刀,退到一边,悄悄冲宋砚挤了挤眼睛。
宋砚心里直打鼓。
轮到他了。
他走到案板前,拿起菜刀。
手感陌生。
他回忆著刚才郑功成拿刀的手势將菜刀捏好,开始削皮。
第一刀下去,削下来一大块土豆肉。
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