格格党

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第47章 总算是得到焚诀了（第2页）

“刚加上好友，我问他了，还没回。”

宋砚死死盯著屏幕。

过了大概五分钟，对方回消息了，是一段二十几秒的语音。

宋砚把声音调小，点开播放。

这个宋师傅的声音有点苍老，但中气还挺足，“我就猜到会有这个原因。

麻油这东西，性子烈，不用东西托著它，它掛不住；用东西托著它，又容易被盖住味儿。

其实解决的办法不难，用蜂蜜就行。”

宋砚愣了一下。

蜂蜜他试过啊！

但那是他发现要用龙鬚麵的手法做银丝后，最翻车的一个版本了。

只有c-级！

依旧遮住了麻油味不说，而且做出来甜得有些发苦，宋晓晓都不爱吃。

他赶紧打字回復。

【不知名白案小宋】：宋师傅，蜂蜜我试过，但做出来甜得发苦，麻油味也被遮住了，是不是我用的比例不对？

对方又回了一段语音，“甜得发苦？你用的该不会是发酵过的蜂蜜吧？”

宋砚懵了。

发酵过的蜂蜜？

蜂蜜还分发酵和未发酵吗？

他只知道自己买的那瓶槐花蜜，標籤上写的是纯天然原蜜。

至於发酵与否，还真没注意。

自己以前毕竟没有正经接受过厨艺训练，食材方面的门道，很多都是一知半解，哪怕在传承空间中，秦怀仁教他的面点里也没有用到蜂蜜的。

宋砚老老实实地打字。

【不知名白案小宋】：宋师傅，发酵和未发酵过的蜂蜜有什么讲究吗？

这次对方又发来了语音，还是陆陆续续的，宋砚逐个点了播放。

“做面点用的蜂蜜，不能用发酵过的，现在市面上很多蜂蜜，为了好保存，都经过高温熬煮，那就不行了。”

“必须要用未经高温熬煮、没有发酵过的原蜜，那种蜜性子活，能和麻油融到一起，不会抢味，也不会发苦。”

“比例嘛，麻油和蜂蜜七比三。