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比赛很快正式开始。
这次比赛的规则明显要比上次复杂不少,每个组派一个人抽籤决定面点类別。
隨后,每个组的选手可以从赛事方提前准备的材料之中自行选择5种以內製作面点,每少选一下材料可获得分数加成。
不过这个额外分数加成並不算太高,百分制的比赛,少一种多给5%的加成。
听起来好像还可以,但想要製作一样面点,基本起步就需要三种材料。
少上两种材料压缩成本和味道,也只不过给10%的加成,还不一定有把材料选满,把口味做到最好的情况分数高呢。
a组这边是老外抽的签。
林昊只是给宋砚在分组名单上调整了一下,把他跟老外放在了一起,其他方面倒也不用,也不屑於去动什么手脚。
抽籤箱里有五个球——酥饼类、包子类、饺子类、糕团类、油炸类。
抽籤的那名金髮白人摸了一个球,打开看了一眼,然后笑著举了起来。
酥饼类。
宋砚看到这个结果的第一时间,想到的自然是荷花酥。
无他,手熟尔。
荷花酥想要做的精致,需要的材料不算少,將花瓣弄成荷花的粉色,以及里面馅料的炒制都需要多几种食材。
但如果不考虑那些花里胡哨的东西,只是要做出来,並保证味道,那就太简单了。
很快,工作人员便推著一个放满食材的推车,来到了a组所在的区域。
车上堆满了各种食材,麵粉、猪油、黄油、白糖、红糖、蜂蜜、各种坚果、果脯、蔬菜、肉类,零零散散摆了好几层。
那几名国外选手刚才因为迟到,来的时候还一副抱歉的样子,但这会儿衝上去抢起食材来可一点都不含糊。
因为工作人员推的那个车子上能看见,有些食材是有限额的。
最明显的就是食用油,只有两桶。
还有黄油之类的,很多比较抢手的食材,根本不够六个人分的。
这种情况不纯手慢无吗?
別说这场比赛来的都只是青年厨师,就是那些精通各类面点的老师傅,没拿到好的食材,也不一定能稳胜別人。
自称江大吴彦祖的那兄弟也挺机灵,一看情况不对也冲了上去,屁股一扭直接把白人厨师挤到一边,然后迅速扒拉起来。
他会的酥饼类面点只有一个老婆饼,所以锁定食材的速度也非常快。
麵粉、油、豆沙馅、白糖。
四种食材选完,他回头冲宋砚喊,“金城武,快快快,你要什么食材?”
话刚说完,小日子和棒子联手把他挤到一边,两人一左一右站到推车两侧,把自己需要的核心食材顺走后,又主动谦让著把两个白人请到前面。
宋砚倒也不慌。
反正麵粉是充足的。
而这次比赛的题目是酥饼类,但食材那边却有两块很大的五花肉,那群老外应该不可能会选择这两样东西。
果然。
金髮白人拿起一块黄油和高筋麵粉,还有鸡蛋、牛奶和乾酵母。
另一名白人同样必选黄油,又拿了一罐蜂蜜、一盒坚果、一袋麵粉。
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