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第193章 评委出分断档晋级（第2页）

但是吃了一口，他眉头就皱了起来，“饼皮烤过了，表面顏色太深，边缘已经有焦苦味，馅料的调味也有问题，咸味太重，压住了肉本身的鲜味。”

林耀东把手里剩下的大半个酥饼放下，拿起打分牌，3分。

法兰西老头也给了3分。

日耳曼评委给4分。

小葵和老白都是4分。

棒子厨师的脸色非常难看，但还是不得不学著前面的人，朝评委席鞠了个躬，挤出一句“谢谢各位老师”

。

三號作品和四號的面点分別是蜂蜜坚果酥饼和丹麦酥。

是那两个白人选手做的。

金髮白人做的是丹麦酥，一道比较经典的国外甜酥，但他製作过程中出了不少瑕疵，味道也不算惊艷。

综评是6.8分。

蜂蜜坚果酥饼，属於国外比较简单的一类酥饼，但选手做出了新意。

综评是7.6分。

五號是小日子做的红豆酥饼。

这名厨师的功底可能是a组老外中最强的一个了，只不过刚好抽中了他不太擅长的酥饼，综评拿到了7.2分。

终於到了六號作品。

宋砚的荷花酥摆在一个大號白瓷盘里，五个花瓣舒展的圆球围成一圈，顏色从中心的淡金色渐变到边缘的焦黄，像是刚从枝头摘下来的花朵。

老白第一个拿起荷花酥，没有急著吃，而是小心翼翼地观察起来，“我之前其实吃过3號选手做的荷花酥，那时候还只是中规中矩，但这次却让我感到惊艷。”

他把荷花酥转了一圈，將花瓣的纹路展示在摄像机底下，“也別说我硬捧啊，虽然我確实还没吃，但你们可以看一看这个荷花酥的外观、色泽和细节。”

摄影师扛著机器凑上来，镜头懟著荷花酥推了一个大特写。

“最关键的是什么呢？这次比赛，我们的3號选手只用了两样食材。

哪怕它的味道平平无奇，我起步也要给他6分。”

旁边的小葵已经吃了好几口了，放下手里剩下的小半块荷花酥，接过话筒，“那我想老白的6分应该是给不出手了。”

“这个荷花酥味道也非常好！

我开始知道里面是肉馅的时候还有些不敢尝试，但吃进嘴里之后，那口感真的不一样。”

“外面那一层是酥的，咬下去能听到声音，里面的馅料是软的，肉汁渗出来，跟酥皮混在一起，再加上花瓣表面那一点点焦香，三种口感同时炸开。”

法兰西老头，也忍不住开口点评了，用的虽然是英语，但同声翻译很快传了出来，“这个酥皮的层次感和脆度是我今天吃到最好的，关键这个外观，简直是艺术品！”

他举起打分牌，10分。

日耳曼评委作词很夸张：“我同意！

这个荷花酥的技法水平放在任何国家的烹飪比赛里都是非常出彩的，我简直不敢相信这一道面点竟然会出现在青年厨师比赛里，它更应该出现在世界顶尖的厨师比赛中！”

不过说完，他又继续补充道：“但从口感上来讲，这道面点还是有一些瑕疵的，也可能跟选手被限制了食材有关。”

说完，他给出了9分。

林耀东没说话，直接举起了10分。

老白举起了10分。

小葵同样是10分。

宋砚的最终得分是9.8分，换算成百分之，再加上15%的加成是112.7。