格格党

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第2章 刀耕火种竹海寻珍（第4页）

！

！”

一团灰褐色的、肥嚕嚕的影子猛地从气眼里头衝出来，不偏不倚，正好撞进那片偽装过的竹籤阵！

锋利的竹籤瞬间扎进它肚皮、前腿，那东西发出一声悽厉得瘮人的惨叫，扭起身子想后退，可竹籤是朝里头斜插的，越挣命扎得越深。

张晓峰一个箭步抢上前，手起刀落！

砍刀精准地剁在竹鼠后颈脖上。

挣扎停了。

他拎起这头战利品，掂了掂，怕是有三四斤重，肥墩墩的，灰毛子油光水滑。

伤口处渗出血，带著浓重的土腥气。

“搞定了。”

张晓峰长长地呼出一口浊气，麻利地用泥巴掩盖血跡，清理了竹籤和痕跡，拎起竹鼠和剩下的竹竿竹籤，快步流星地返回小屋。

回到小屋。

张晓峰小心剥下整张皮——这皮子好生硝一下，说不定能用上。

开膛破肚，內臟除了心子肝子（洗净备起），其他肠肠肚肚挖个深坑埋了，免得气味招来不乾不净的东西。

鼠肉剁成大小匀净的坨坨，在山泉水里反覆漂，直到血水尽去。

那罐凝得白生生的猪油被请了出来。

用竹片片小心剜出拇指头大小一坨，放进烧得辣热的铁锅。

猪油在锅底“滋滋”

化开，那股子浓得化不开的荤香，瞬间就霸占了整个棚棚，勾得人肠子都在打绞绞。

张晓峰咽了口清口水，把沥乾水的竹鼠肉坨坨“刺啦”

一声倒进锅里头。

热油一激，香气轰地炸开，肉坨坨飞快变色，边边起了焦黄。

他用自製的竹铲铲翻炒，等水汽煸得差不多，撒进去一小撮金贵的盐巴，又掰了半个干辣椒丟进去。

没得酱油，没得料酒，只有盐和辣椒最本真的味道。

但足够了。

肉的焦香、猪油的醇厚、辣椒的呛烈、竹溜子特有的山野气，在滚烫的锅里头你缠我绕，撞出一种最原始、最霸道的香。

肉炒到七八分熟，他掺进烧开的山泉水，刚好淹到肉。

盖上锅盖，转为文火慢慢煨。

等肉熟的工夫，他把竹鼠心子肝子用竹籤签串起，撒点盐，就著灶膛里的余火烤。

心肝熟得快，烤得表皮微焦，里头嫩气，直接被他当成“饭前零嘴”

，三下五除二吞下肚，那股暖烘烘的感觉更扎实了。

约莫半根香后，锅里的汤汁收得浓稠发亮，肉坨坨顏色红润，颤巍巍地吸饱了味道。

张晓峰揭开锅盖，一股白汽混合著勾魂的肉香劈面扑来，他忍不住深深吸了一大口。

没得碗筷，他用洗乾净的竹筒筒当碗，削了两根细竹棍当筷子。

夹起一坨肉，吹了吹，送进嘴里。

肉质紧扎，带著嚼劲，却又不柴不塞牙。