格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第34章 就地取材磨性守潭（第4页）

“莫急，回去有你吃的。”

---

回到木屋，张晓峰將竹篓放在灶屋门口，打来清水。

杀鱼是细致活，他坐在小凳上，左手拇指扣住鱼鳃，右手剥皮刀薄刃逆著鱼鳞“嚓嚓”

刮去。

剖腹，取出內臟，鱼鰾留下（晒乾了是好胶），鱼籽饱满的也单独放在一边。

墨墨寸步不离地守著，每当张晓峰將鱼內臟（除了苦胆）扔到旁边专门放的破碗里，它就急切地凑过去，舌头一卷便吞下，嚼得“吧唧”

响，满脸享受。

处理好的鱼在清水中漂洗去血水，银白的鱼身在盆中闪著诱人的光。

估摸一下，足足有两斤出头。

晚饭就吃鱼。

大铁锅烧热，挖一小勺猪油下去。

油化开，冒出缕缕青烟时，將控干水的鱼儿一条条滑入锅中。

“滋啦——！”

煎至两面金黄，焦香扑鼻。

倒入山泉水，滚油遇水，爆响连连。

浓郁的煎鱼香气瞬间爆发，混著猪油特有的荤香，霸道地冲满灶屋，飘出屋外，连林间的鸟雀似乎都静了一瞬。

再加入切碎的野葱、几片在山里采的野生薑，以及一小撮宝贵的盐。

盖上厚重的木锅盖。

大火烧开，转小火慢熬。

不多时，锅盖边缘便冒出腾腾白汽，鱼汤的鲜香开始弥散，越来越浓——那是蛋白质与脂肪在热力作用下交融產生的、最原始本真的鲜美。

墨墨早已急不可耐，在灶边来回踱步，脑袋不断试图拱开张晓峰挡著它的腿，眼睛死死盯著那口冒著香气、咕嘟作响的铁锅，哈喇子滴了一地。

约莫两炷香后，张晓峰掀开锅盖。

乳白色的鱼汤在锅中微微翻滚，鱼肉酥烂，野葱和姜的辛香恰到好处地调和了腥气，只留下逼人的鲜。

汤麵上浮著点点金黄的油花，看著就暖胃。

他先给自己盛了满满一大海碗，奶白的汤，金黄的鱼，碧绿的葱末。

又给墨墨的食盆里舀了几条小鱼和半碗汤，晾在一边，再加了十几颗狗粮丸子。

坐在灶前的小凳上，端起碗，先吹开热气，小心地啜饮一口。

滚烫的鱼汤入口，极致的鲜味瞬间在味蕾上炸开，顺著喉咙滑下，一股暖意直通胃底，迅速扩散到四肢百骸。

一日的疲惫，似乎都隨著这口热汤被熨帖了。

鱼肉用筷子一拨便脱骨，细腻嫩滑，带著溪流野鱼才有的清甜，没有半分塘鱼的土腥。

他吃得慢，每一口都仔细咀嚼，感受著这来之不易的、纯粹的满足。

墨墨那头更是“呼嚕呼嚕”

，吃得头也不抬，恨不得把盆都舔穿，尾巴摇得呼呼作响。

夕阳的余暉从灶房的木窗斜斜照入，在一人一狗身上镀了一层温暖的金边。

简陋的木屋里，只有喝汤的细微声响、满足的嘆息，和柴火在灶膛里最后的噼啪。

一碗热汤，几尾野鱼，在这1975年的巴渝深山里，便是最实在、最熨帖的慰藉。

张晓峰喝完最后一口汤，將碗底几根细刺仔细剔出，看著外面渐暗的天色和墨墨圆滚滚的肚皮，眼神沉静如屋后的潭水。

鱼汤虽美，终是权宜。

真正的饱饭，过冬的棉袄，还得进那莽莽山林，用竹弩和猎枪，用汗水和胆气，一点点去挣。