格格党

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第87章 一鱼两吃（第3页）

莱拉瞪大了眼睛，看著锅里翻滚的鱼块，一脸不解：

“这样煎过，鱼肉会不会变老变硬？燉出来还能好吃吗？”

费特將切好的胡萝卜块也倒了进去，盖上沉重的铸铁锅盖，改成小火慢燉。

“那块儿鱼排是才是煎的，这些鱼块儿是专门用来燉汤的。”

“至於好不好吃，一会儿尝尝你就知道了。”

趁著燉汤的功夫，费特清理乾净石板上的残渣，再次抹上一层薄薄的黄油。

他先在鱼排两面均匀地撒上海盐和现磨黑胡椒醃製，稍微拍打几下让鱼肉入味，然后將鱼皮朝下，轻轻贴在滚烫的石板上。

“滋滋滋……”

鱼皮在高温下迅速收缩、焦化，边缘捲起金黄色的油边，原本半透明的鱼肉慢慢变白。

费特耐心地等到鱼肉侧面变白了一半，才给鱼排翻了个身。

瞬间，一股焦香混合著油脂的香气直衝鼻腔，那是美拉德反应带来的极致香气。

费特挤了几滴柠檬汁上去，酸香混合著焦香，在寒冷的空气中格外霸道。

“好香啊……”

莱拉肚子配合地发出“咕咕”

两声。

她裹著毯子往前挪了挪，像只等待餵食的小馋猫，眼巴巴地盯著那块滋滋冒油的鱼排，恨不得现在就扑上去咬一口。

费特看了一眼鱼排，表皮已经煎得金黄酥脆。

他从莱拉的调料包里翻出一小罐迷迭香碎，扔进滋滋冒油的石板上。

迷迭香遇热，瞬间释放出一股独特的清香。

费特用勺子铲起一点融化的黄油，反覆淋在鱼肉上，让香气渗入每一丝肌理。

差不多了。

他从背包里拿出两块厚切的麵包，架在火堆旁的石头上稍微烤了烤，直到表面微微焦黄。

然后將煎好的鱼排一分为二，分別放在两块麵包上。

麵包吸饱了鱼排渗出的油脂和肉汁，变成了天然、美味的盘子。

“给，汤还得再燉一会儿，先尝尝鱼排。”

他把其中一份递到莱拉面前。

莱拉接过麵包，用自带的便携刀叉切下一小块鱼肉，却没有自己吃，而是先递到了费特嘴边，眼睛亮晶晶的：

“大厨先尝。”

费特也没推辞，张口吃下了这块鱼肉。

入口的瞬间，首先感受到的是鱼皮的焦脆和黄油的浓香，紧接著是鱼肉的鲜嫩多汁。

黑胡椒的辛辣、海盐的咸鲜、柠檬的微酸以及迷迭香独特的草本气息在口腔中交织爆发，层次丰富得令人惊嘆。