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老乞丐喝下安神汤,记忆出现了短暂的清明。
他看著陈安,声音颤抖:“小伙子,这碗面救了我的命,也唤醒了我的脑子。
作为报答,我送你一份能顛覆江城餐饮格局的大礼!”
楚南梔站在一旁,呼吸微微发紧。
这可是叶青云,五年前统御江城生鲜命脉的王。
就在这剑拔弩张、风云际会的时刻。
“咕嚕嚕——”
一阵响亮且绵长的肠胃哀鸣声,在安静的玄关处响起。
叶青云老脸一红,枯瘦的手死死捂住了乾瘪的肚子。
那碗猪油麵刚下肚,只够吊住一条命。
常年挨饿的胃,此时被激发了进食的本能。
陈安连半点诧异的神色都没露。
他转过身,大步走回开放式厨房。
“饿得太久,不能光吃重油水。”
幽蓝色的猛火灶再次燃起,火苗舔舐著宽大的黑铁锅。
案板上放著三个熟透的沙瓤番茄。
陈安手腕一抖,厚背菜刀带出银色残影。
几秒钟,番茄被切成均匀的细小碎块。
热锅凉油,葱花爆香。
番茄碎下锅,“滋啦”
一声脆响,红艷艷的汁水瞬间沸腾。
酸甜的果香被高温逼出,霸道地钻进鼻腔。
陈安拿出一个大號白瓷碗,倒入半碗精製小麦粉。
水龙头开到最细,水滴如线般落下。
他右手拿著一双长竹筷,在碗里快速顺时针搅拌。
细密的水流与麵粉碰撞,化作一颗颗大小均匀的珍珠麵疙瘩。
铁锅里的番茄已经熬出了浓稠的红油。
陈安加入两瓢高汤,大火烧开。
细小的麵疙瘩如雪花般洋洋洒洒,落入滚烫的红汤中。
两分钟后,麵疙瘩煮透,变得晶莹剔透。
陈安单手打散两个土鸡蛋,顺著锅沿画圈淋入。
金黄色的蛋液遇热,瞬间开出大片轻盈的蛋花。
出锅前,滴入两滴香油,撒上一把翠绿的小葱花。
热气腾腾的番茄疙瘩汤,被端到了叶青云面前。
红色的汤,黄色的蛋花,白色的麵疙瘩,绿色的葱花。
朴素的顏色,散发著直击灵魂的家常香气。
陈安递过去一把白瓷勺。
“吃吧,暖胃好消化。”
...
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