格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第21章 抽奖（第2页）

五十位食客称讚不难，熗拌土豆丝和芥菜丝今天反响很好，说不定明天就够了。

一千位食客到访，照现在的势头，两三天也就完成了。

任务进度都还不错。

吴锋坐直了身子，口口相传的任务已经完成，他正期待著能开出什么馅儿的包子。

【恭喜获得包子馅：排骨包】

这个馅儿也不错，他挺爱吃的，记得应该属於胶东特色。

意识点开菜谱，像凭空多了段学习的记忆。

排骨包其实和酱牛肉包做法大同小异，选材都是这种贴骨肉，吃起来香而不柴。

只不过一个是猪肉一个是牛肉。

馅料方面有放芸豆，也有放蒜苔其他配菜的，他想放也没有，就只能做纯肉版的了。

就是抽了三种包子，怎么全是肉馅啊。

东北人是爱吃肉，也不能一点素不吃吧。

他有些挠头。

而且这排骨和酱牛肉差不多，应该搞点不一样的区別开来。

以前正宗的排骨包选的是带脆骨的部分，这种位置比较嫩，可以直接蒸熟不用吐骨头。

而他记得后来很多店里卖的，都是带骨头的。

说是为了证明是真的排骨，实际可能还是成本原因。

因为脆骨一头猪也出不了几斤。

排骨一般分三段卖。

脆骨基本都在上段，容易熟，不適合燉煮。

中段就是精排，怎么做其实都行。

后段瘦肉筋膜偏多、脆骨很少，需要燉煮。

思来想去，还是吐骨头比较好，既能和酱牛肉区分开，又算个噱头。

他在躺椅上翻了个身，索性不歇了。

去供销社买了油纸、看到瓷罐他就傻了，一个居然要两块钱，而且还不密封，很不方便。

好在看见其他柜檯，有在回收罐头瓶的，正好打听了一下，可以买。

半斤装的五分一个，一斤装的一毛，马口铁旋盖的，可以重复用。

各买了五十个罐头瓶子，又买了面和洋葱，分两趟才拿回店里。

算了一下，半斤辣椒油成本就要快五毛了，起码要卖一块钱。

罐头瓶收五分或者一毛押金，这样统一规格装起来也方便。

而且这东西耗油量太高了，还是要收一部分票的，肉没票还能占点厂里便宜，粮油就没办法了，也不能一直去黑市买票。

这样有票的话就卖两块钱一斤，没票四块。

贵是贵了点，但也是为了鼓励顾客用票买。