格格党

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第30章 酒鬼花生（第2页）

当前进度5050，已完成。

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【当前任务：千里之行始於足下，知名度就是影响力。

门店食客到访累积一千，获得滷味技法抽奖一次。

当前到访食客7981000】

又完成一个任务，能抽到什么凉菜呢，很期待啊，最好来个荤的吧。

轮盘开始转动。

【恭喜获得酒鬼花生】

不是，酒鬼花生算凉菜吗？

不过他仔细想想，好像也差不多，酒鬼花生好像也没有趁热吃这一说，虽然严格意义上来说应该算下酒菜。

不过凉菜也说得过去吧。

他点开菜谱，一阵记忆涌入脑海。

做这个菜很简单，就是花生去皮有时候麻烦，正常用开水泡一会儿就好扒了。

然后还有一步很重要，就是沥乾一会儿水分，扔进冰箱冻四个小时以上，然后再拿出来冷油开炸。

这样做的好处，一个是花生內部温度低，不容易炸糊。

还有就是冷冻形成小冰晶，高温加热会汽化膨胀，在花生內部形成细小空腔，吃起来会更加酥脆。

另外困扰很多人的一个问题，就是炸花生判断不了生熟，其实只要扔一瓣蒜进去一起炸，蒜表面金黄，花生也就熟了。

“走，领你们去学校玩。”

吴锋熟悉完菜谱，就对两个孩子说道。

两孩子一听，屁顛屁顛地跟在身后。

厂学校就在肉联厂西边，红砖围墙，铁柵栏门。

吴锋到的时候正好课间，一群小孩在操场上疯跑滚铁环。

操场边两座滑梯，还有单双槓，边上种了几排杨树，一个篮球架立在场中间，篮网不知道哪去了，只剩个铁圈。

吴锋坐在石台上，布袋解开，拿出一个包子掰成三瓣，抓住想去玩的两个孩子，给了他们个小块。

“爸爸，不是刚吃过饭，你又饿了吗？”

彤彤瞪著大眼睛疑惑地仰头看向父亲。

“你们俩去他们跟前慢慢吃，不要说话，他们要是看你俩，你俩就回来，明白了吗？”

吴锋耐心嘱咐。

“明白了。”

两个孩子各拿著一小半包子，走到孩子们附近，小口小口地吃著。

没一会儿吴锋身边就围满了小朋友。

“想不想吃包子？”

“想。”

“想吃包子要去哪里吃？”

“厂斜对面，吴氏饭馆。”