格格党

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第102章 做糖人（第3页）

不得不说，李振中还是很专业的，他捣鼓一阵成功把三个女人都吸引了过来。

王翠花还不知道儿子弄啥，疑惑地询问道：“振中，你这是弄啥嘞？”

“娘，我这是做小糖人呢，正好，你和大姐还有梦欣都学学，以后要是不忙了，做些出去卖绝对能挣钱！”

“真的吗？”

听到这话，三个女人眼神都亮了。

李振中嘿嘿一笑：“当然，我骗你们干啥，不过这东西可不好学，你们得好好看着点。”

此时，虎子也是在边上喊道：

“爹，我也要学，我也要学！”

“好好好，”

李振中一脸宠溺，“虎子也学......”

接下来，李振中便开始了传授经验：

“第一步是熬糖，把麦芽糖、白砂糖和清水倒锅里后，一定不能搅拌......”

“第二步是测糖色，糖液要慢慢熬成浅黄色、再熬成浅棕色......”

实际上，做小糖人确实需要一定的技术含量。

首先是熬糖，把麦芽糖、白砂糖和清水倒锅里后，是不能搅拌的，只需要轻轻晃锅就行。

其次是看糖色，除了颜色的变化，还要用筷子蘸一下熬好的糖，看看滴进冷水里能立刻变硬、脆而不粘牙，只有达到上述要求后，才算合格。

最后就是降温塑性了，把糖液倒到案板上，用筷子快速卷、拉、压，从而得到自己想要的形状，最后冷却几分钟就算完成了。

李振中讲得很仔细，三个女人听得也很认真。

他第一个做出来的形状是只小兔子，不得不说，李振中的手很巧，冷却后的小兔子挂在事先准备好的竹签上，看着栩栩如生。

“哇，爹真厉害，爹真厉害~~”

虎子接过李振中递过来的小糖人，眼神中的崇拜之色根本掩饰不住。

他一边大吼大叫着接过来，刚想吃，却看到娘、大姑和奶奶正眼巴巴地看着他。

虎子一愣，脸上露出纠结的神色，片刻后突然看向李振中说道：

“爹，你再多做几个行不行，娘、大姑还有奶奶也想吃。”

闻言，李振中先是一愣，随后便哈哈大笑起来了......

......