格格党

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第8章 古代白眼狼书生8（第2页）

这不是名师指路，却是一个读书人尽其所能递过来的一盏灯。

路还长，但有人为你点亮过灯，便是幸事。

—

秋收过后，田里的活终於鬆了下来。

陆与安回来时，见王秀英提著竹篮从鸭圈那里回来，篮底铺了一层稻草，里头放了不少鸭蛋。

她一边走一边低头数著，脸上难得有点轻鬆的神色。

陆与安正巧看见，停下脚步问了一句：“娘，今儿下了不少？”

“是啊。”

王秀英应声：“这几日下得勤，早晨捡了半篮子，刚才去看了眼又发现好些。”

陆与安走近看了一眼，心里有了数。

镇上鸭蛋比鸡蛋贵些，若寻常拿去卖，市价大约2文钱一个，遇上多的时候，三文钱两个也有人卖。

扣去餵鸭的谷糠野菜，再算上一家人照看的功夫，算不上好营生。

但他前世在江南见过一种醃法，现代也有很多改良醃製咸鸭蛋教程。

用草木灰或黄泥，代替大量盐水，形成微碱性的包裹层，不仅省盐，还能让蛋黄更沙更油，带有独特的醇香。

在古代盐还是很珍贵的，这东西在此地还没人见过，若做成了，价格可以翻上几番。

这个方法可以节省盐的用量，吃食类小生意也不太容易引起本地乡绅的贪婪。

想到这，他伸手从篮子里拿出一枚，放在掌心掂了掂：

“娘，若是用盐醃製，做成咸鸭蛋呢？”

王秀英一愣，下意识回答道：“咸鸭蛋？那应该是富贵人家吃的东西吧，寻常人家哪捨得费盐。”

“我在古书中看到一个法子，用盐量少。”

陆与安说，

“把鸭蛋洗乾净放太阳底下暴晒一天，將草木灰与盐水混合均匀，再均匀裹上灰泥，放入乾燥的罈子，一个月左右能食用。”

“眼下我们这还没有人吃过，图个新奇，卖十文一枚也是卖得的。”

“古书有云，硃砂白玉，齿颊留香，金膏玉膾何足羡。”

王秀英听得有些发懵，可看著儿子认真的神色，又觉得该信他。

“书上连这个也写啊，等你爹回来，晚上吃饭时咱们一道商量。”

日头渐渐西斜，天空铺著一道暖金色的霞光。

陆有田回来时，饭菜已经摆上桌，孩子们围著坐好，屋里热热闹闹。

吃了几口，王秀英放下筷子，看向陆有田：“他爹，有点事得商量。”

她把咸鸭蛋的事说了，“这阵子鸭蛋捡得可多，还没得閒去卖。”

陆有田夹菜的手停了停，看向陆与安：“那古书里做法写得可清楚？”