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20蛋饼（第2页）

分别加入调料调成蛋糊，宋鑫今天敲了超多鸡蛋，做的是货真价实的蛋饼，最后一趟下楼的时候带走了一大包鸡蛋壳。

有了昨天的经验，今天宋鑫到了地方之后先做汤。

今天她来的比昨天还早一些，主要是今天的蛋糊调的快，还有就是因为她今天没有绕路去卖早饭，她也要吃蛋饼！

好久没有吃了，突然有点怀念。

宋鑫是不会承认今天做蛋饼的一个重要原因就是她昨天晚上突然特别馋葱花蛋饼，晚上做梦都是被一张蛋饼卷起来。

先用胡椒和葱姜炝锅，胡椒的香味飘出来之后，就烹入准备好的鸡汤，再加上盐、酱油和味精，就盖上锅盖开大火煮开。

这个时间宋鑫又开始敲鸡蛋，一个接着一个。

汤开之后，宋鑫把胡椒和葱姜捞了出来，接着把鸡蛋液淋到锅里面，很快漂亮的蛋花浮在锅里。

葱花、香菜、辣椒油、芝麻油和香醋都放在了一边，可以按照个人口味自行添加。

趁着还没有人来，宋鑫给自己煎了一个葱花蛋饼，她想吃外面有一点焦脆感的，就多加了一些油，多煎了一会儿。

等到蛋饼整体呈现金黄色，有的地方颜色更深之后就可以了，还没有吃就宋鑫就闻到了葱花的香味，和生的大葱不一样。

和鸡蛋面粉一起做熟了之后，大葱那股呛人的味道就消失了，和炒菜时用的大葱也不一样，煎成葱花蛋饼之后，里面的葱花都像是重生了一样。

整个蛋饼外面酥酥的，有的地方还滋滋作响，冒着一点油泡泡，一口咬下去蛋饼里面又很软嫩，和外面形成了极大的反差，中间涂上辣椒油，再加上两片宋鑫秘制萝卜片，吃完喝上一碗汤，完美的一餐！

糖醋萝卜片是她新腌的，这次做的不少，就直接拿了一大部分放到餐车上，当作赠送的小菜了。

万万没有想到这个无心之举还引发了一场大戏。

今天的第一位客人是一个戴着眼镜看上去很斯文的男性，来人过来没有看挂牌，直接说道：“我要两笼蒸饺，谢谢。”

宋鑫愣了一下，才反应过来：“抱歉今天没有蒸饺，今天卖的是蛋饼。”

这次换成男人愣住了，他没有想到蒸饺还是限定款，想起小星星期待的目光，他试图做最后的挣扎，“真的没有蒸饺了吗？”

“蒸饺是昨天的，今天的蛋饼也很好吃呢，有四种口味可以挑选的。”

宋鑫耐心解释，并且指着挂牌上的口味向他介绍。

同时宋鑫也判断出来这个男人不是群里的人，难道是昨天买过蒸饺的客人，宋鑫想了一会儿实在没有印象就放弃了。

男人，也就是小星星的爸爸想起儿子昨天回去把那个蒸饺夸得天上有地下无的样子，觉得自己可以相信一个摊主。

而且蛋饼再难吃又能难吃道哪里去呢，看了一眼蛋糊，小星星爸爸就知道这个蛋饼含蛋量十足，每个口味的蛋饼要两张，再来三碗汤。

开张就是八张饼，宋鑫两个锅同时开工，问好顾客想要的口感就做了起来。

饼做到一半，小星星爸爸闻着那浓郁的香味，忍不住拿起刚打包好的一个角瓜蛋饼吃了起来，角瓜丝变得软烂，蛋饼外酥里嫩，咸香可口。

一张角瓜蛋饼，小星星爸爸很快就吃完了，他没有多思考，直接说道：“麻烦再加三张角瓜蛋饼。”

看来角瓜蛋饼很合他的口味了。