格格党

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第438章（第3页）

“大家看，制作腊肉和熏肉，第一步都是处理肉，但方法不一样。”

“先来说腊肉，我们要先把肉切成大小均匀的方块，不能太大，也不能太小，大概这么大就可以，这样既能均匀入味，也容易保存。”

说着，猫柠用锋利的石刀，小心翼翼地把熊肉切成方块，动作娴熟，每一块都大小均匀，放在石板上，整齐排列。

“切好肉之后，我们要用到香茅草。”

他拿起一捆香茅草，撕开几片叶子，放在肉上。

“香茅草不仅能防止肉类变质，还能去除肉的腥味，增加香味。

我们把香茅草揉碎，均匀地涂抹在肉的表面，然后再用干净的藤蔓，把肉一块块绑好，挂在通风的地方，先晾一天，把表面的水分彻底晾干。”

“晾干之后呢？”

一个年长的兽人忍不住问道，眼里满是好奇，他一辈子都在处理猎物，还是第一次听说这样的方法。

“晾干之后，就可以进行腌制了。”

猫柠笑着解释。

“去找一些干净的盐（部落每年都会用山洞里面找到的天然水晶，跟人鱼族换很多盐。

）。”

“撒好盐之后，把肉放进干净的石盆里，密封起来，腌制三天三夜，让盐和香茅草的味道彻底渗进肉里，这样腊肉就有味道了。”

“腌制之后，还要再晾干吗？”

猫小花追问，手里也学着猫柠的样子，拿起一块肉，小心翼翼地切着，虽然切得歪歪扭扭，但格外认真。

“对，腌制好之后，我们再把肉取出来，挂在通风、有阳光的地方，继续晾干，大概晾个四五天，腊肉就做好了。”

猫柠一边演示，一边详细讲解。

“做好的腊肉，颜色会变成深红色，摸起来干硬有弹性，闻起来有一股淡淡的香茅味和咸味，不管是蒸着吃，还是烤着吃，都特别香。”

兽人们听得津津有味，一个个拿起肉，学着猫柠的样子切肉、涂抹香茅草、捆绑，虽然一开始动作生疏，有的切得大小不一，有的香茅草涂抹得不均匀，但大家都学得格外认真，猫柠也耐心地一个个指导，手把手地教他们怎么操作，遇到有人不懂的地方，他就反复讲解，直到大家都明白为止。

处理完腊肉的食材，猫柠又带着大家来到部落角落，准备教大家制作熏肉。

“制作熏肉，和腊肉的前期处理有点不一样，大家仔细看。”

他先带着大家挖了一个浅浅的土坑，然后在土坑里放上干燥的树枝和松果，还有一些晒干的柏树叶，

“熏肉的关键，就是要用烟火慢慢熏，不能用大火，不然会把肉熏糊，还会影响口感。”

他点燃树枝，等火势变小，冒出淡淡的青烟之后，用树枝搭了一个简易的架子，架子上面铺上一层干净的树叶，然后说道。

“我们把切好的肉块，用藤蔓绑好，挂在架子上，注意不要挂得太密，要留一些空隙，让烟火能均匀地熏到每一块肉。

然后用树叶把架子盖起来，只留一个小口通风，让烟火慢慢熏着肉。”

说着，猫柠拿起一块切好的鹿肉，用藤蔓绑好，小心翼翼地挂在架子上，然后盖上树叶，只留一个小口，看着淡淡的青烟从口子里飘出来，混合着柏树叶的清香，他继续说道。

“熏肉的时候，要注意控制火势，不能太大，也不能太小，每天都要添一次柴火，还要记得翻动一下肉，让每一面都能熏到。”

“大概要熏两三天，熏好的熏肉，颜色会变成深棕色，闻起来有一股淡淡的烟火味和肉香，吃起来软糯可口，特别入味。”

......

好吃懒做小亚兽*阴险狡诈笑面狐40

夕阳渐渐西沉，金色的余晖洒在部落的每一个角落，给低矮的石屋、挺拔的树木、忙碌的兽人，都镀上了一层温暖的金光。

天边的晚霞染红了半边天，像燃烧的火焰，与即将点燃的篝火遥相呼应。

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