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腊味合蒸（第1页）

萧景明被金吾卫抓走后，果然再没掀起风浪。

听说他在狱中不知收敛，还敢顶撞狱卒，被重责了三十大板，怕是得在里面待上些时日。

萧家经此一闹，彻底成了长安城里的笑柄，连带着那些沾亲带故的人家，都刻意与萧家划清了界限。

腊月很快就到了，平康坊里弥漫着浓浓的年味。

家家户户都开始备年货，腌腊味、蒸年糕，空气中飘着肉香和米香。

林薇的铺子里也添了新吃食——腊味合蒸。

这是她仿照南方的做法，用腊肉、腊鱼、腊鸡一起蒸制而成。

腊肉选的是带皮的五花肉，用盐、花椒、八角腌透，再挂在屋檐下风干，油光锃亮的；腊鱼则用的是新鲜的草鱼，处理干净后抹上盐和酒，风干后带着淡淡的酒香；腊鸡是托张屠户特制的，肉质紧实，咸香入味。

蒸的时候，把三种腊味切成块，码在碗里，再铺上一层糯米，放进蒸笼里大火蒸半个时辰。

糯米吸足了腊味的油脂和香气，变得油亮软糯，腊味则蒸得酥烂，咸香适口，最是下饭。

“阿薇姑娘，这腊味合蒸看着就馋人！”

第一个来尝鲜的是李三郎，他刚发了俸禄，乐呵呵地走进来，“给我来一大碗，再配两个胡饼！”

林薇笑着给他盛好。

李三郎夹了一块腊肉放进嘴里，眼睛顿时亮了：“嘿！

这肉香而不腻，还带着点烟熏味，绝了！

糯米也好吃，油乎乎的，越嚼越香！”

他这一夸，引来不少客人。

腊味本就是冬日里的稀罕物，寻常人家难得做这么多样，林薇的腊味合蒸用料实在，味道又好，很快就成了铺子里的抢手货。

这天午后，苏书生来了。

他穿着件藏青色的棉袍，手里还提着个食盒，笑着走进来：“闻到你这腊味香，就忍不住过来了。”

“苏公子快请坐，我给你盛一碗。”

林薇起身道。

“不急。”

苏书生把食盒放在桌上，“我带了些年糕，是家里厨子做的，你尝尝。”

打开食盒，里面是白胖的年糕，还冒着热气，带着淡淡的桂花香。

林薇尝了一口，软糯香甜，不由赞道：“真好吃！

比外面买的强多了。”

“喜欢就多吃点。”

苏书生笑了笑，“说起来，过几日就是除夕了，你这铺子打算开到什么时候？”

“开到除夕前一天吧。”