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段北的目光放在铁盒内,里面分成数个小格,每个格里放着熟悉的材料。
他挨个看去有乌梅、山楂、陈皮、甘草、桑葚干、干桂花和糖霜。
“刚好能做锅酸梅汤。”
余眠绵闻言宛然一笑。
殊不知自己以为的一小锅,其实是一大锅。
“我们用陶锅熬煮,酸梅汤需要三煎三煮。
先处理这些材料,我来说你来处理,如果哪儿做错了,我再指出来。”
段北打消了亲自示范的想法,让余眠绵直接做一遍加深印象。
余眠绵没有异议,在段北的指点下开始清洗乌梅、山楂、陈皮、甘草、桑葚干。
“清洗掉这些材料的浮沉,把这些材料加水泡两刻钟。”
余眠绵按照段北讲述的浸泡材料。
他不清楚两刻钟是多久,但也不会傻傻去问段北,他想着等会儿就假装自己忘了时间等段北提醒,他再看光脑上的时间就会知道两刻种是多久。
直播间众人同样不知道两刻钟是多久。
等待间两人闲聊几句,段北表示余眠绵刚才处理的手法很娴熟,问他是否会庖厨?
余眠绵不好意思回答是,略带苦恼道:“我挺喜欢做菜的,就是自己会的不多,段兄知道哪里有卖菜方子的书么?”
段北摇头道:“我去过的书肆里没有,或许更大的书肆里,不过书肆中大部分以科考用书为主,和一些话本游记,余弟或许可以看看一些游记,上头兴许有记载。”
“谢谢段兄。”
余眠绵打算去府城最大的书肆瞧瞧,据他所知书肆就是星际时代的书店。
希望大点的书肆里能有这类书。
但转念一想就算他卖到书,不会认字也是徒劳,因此认字的事也需要提上日程。
两人又说了会儿话,段北提醒道:“到时辰了。”
余眠绵低头看了眼光脑,相隔正好半个小时,这么说两刻钟就是半小时,一刻钟就是十五分钟。
段北道:“陶锅上灶,先武火后文火,慢煮两刻钟,用滤网将汤滗出。”
余眠绵不会生火,段北便在一旁帮忙生火,余眠绵认真观察很快记住,第一遍煎好,第二遍,第三遍。
第三次加水后需加入糖霜,依旧是文火两刻钟,最后一次的汤汁和前两次混合。
到这一步还需要再煮半刻钟。
余眠绵动作不疾不徐每一步都把控得很好,以段北的庖厨之术来看,若不是知道余眠绵不会,他都以为余眠绵曾经做过无数次。
只见余眠绵熄了灶腔里的火,揭盖,往陶锅里撒入干桂花。
浓郁的桂花香蔓延开来,余眠绵嗅了嗅空气中山楂的酸味,糖霜的甜味,还有陈皮独特的清香,以及桂花的淡雅香味,咽了咽口水。
段北看了看成色,“第一次就能做这么好,余弟天赋卓绝。”
余眠绵不好意思摆手,“都是段兄教得好。”
“除了干桂花,其他干花也能加?”
“只要是无毒的都可以,我做得酸梅汤售价不高,不适合加入这些干花,余弟做来自己喝,若是喜欢都可以尝试。”
“好的。”
等酸梅汤冷却,余眠绵盛了一碗给段北。
段北喝了一口,咂咂嘴,眼前一亮,立即埋头喝起来,不一会儿一碗见底。
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