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舒郁以前是灌过肉肠的,他们到了冬天有灌肉肠,熏腊肉的习惯,按着之前他的经验,一头猪的小肠大概可以灌到20到30斤左右的肉肠,陌野得辛苦一些,多猎些野兽才行。
而且,灌肉肠的小肠也不是什么野兽的都能用,还得实验一下才知道。
陌野:“好,明天我多猎几种野兽回来,我们一一试一试,哪种好用,到时候我就专门猎哪一种野兽,睡觉吧。”
说完,还抬手在舒郁的后脑勺摸了摸。
舒郁笑了,把脸埋进陌野的胸膛,轻轻的嗯了一声,然后闭上眼睛,感受着陌野的温度,意识开始飘忽……
第88章
陌野是个行动派,说干就干,第二天就猎了几种不同的野兽回来,兽肉先放着不管,先把小肠给处理了。
几对小肠摆在那儿,还配对着相应的兽皮,一眼就能分辨是哪种野兽的小肠。
陌野:“肉肠要怎么做?”
肉肠这东西,陌野听都没听说过,当然不知道要怎么做,但是他好学啊,他恨不得能马上学会然后和舒郁一起做。
舒郁:“首先我们需要把肉切小块,剁碎一些,然后放上各种调料,然后把处理好的小肠肠衣拿过来,开始往里面塞碎肉,记住,不要塞得太紧太满,还好现在天气虽然开始回暖,但是雨水多,还是冷的,再过个把月热起来就不能做了,容易放坏。”
其实,灌这个肉肠最好的时候是在进入雪季的时候,天冷,可以放很久都不会坏,雨季这个温度也还可以,但是到了热季是万万不行的,如果是热季做,那不用两天,准馊了。
而且,这肉肠也有好几种,有灌好就先煮熟保存的,这种做好的肉肠如果冷藏可以保存三五天,冷冻的话可以个把月,但是他们没有冷藏冷冻的条件。
于是,舒郁做的是另外一种,他家乡的腊香肠,灌好后的香肠不用煮,挂在通风阴凉又晒不到太阳的地方风干半个月左右就可以了。
同样是没有冷藏冷冻的条件,这腊香肠也不可能像在现代有条件的情况下放几个月,但是,足够让他们带去溪安部落,到时候让大家趁早吃完就好。
这么说着,舒郁还是有些后悔,实在是没经验,在这兽人世界恍恍惚惚的就过了第一个雪季,不过没关系,经验都是积累出来的,等今年的雪季到来,他们一定能准备的更加充分的。
陌野听到舒郁懊悔准备的不充分时都不知道该怎么说才好,这个雪季是他从记事以来过的最轻松最舒服的一个雪季,舒郁居然还觉得准备的不够好,看来,他要更努力才行了。
舒郁说着步骤,陌野就开始动手切肉,然后剁成肉沫,剁肉可是个力气活,只要陌野在,一般都轮不到舒郁动手。
因为只是试一试,每种野兽的兽肉都只取了五六斤后腿肉放在那儿,哪种肠衣就配哪种兽肉,到时候才好尝出不同的味道来。
五盆不同的肉沫摆在那儿,舒郁开始放调料,辣椒粉已经不多了,舒郁不知道什么时候才能找到新的辣椒,于是没舍得用,只试了其中半盆放了点辣椒粉。
伊布索跟在舒郁身边打下手,搅拌着放了调料的肉馅,鼻子不停的耸动着,嘴里还嘀咕着‘好香好香’,甚至还直吸溜着口水。
兽人本就是食肉动物,闻着这香喷喷的肉馅哪里忍得住,口水咽了一轮又一轮。
舒郁见状,忍不住笑着逗他:“伊布索,赶紧把嘴边的口水擦一擦,要是滴了口水进去,大家可就得吃你的口水拌肉了。”
伊布索闻言,赶紧伸出一只手出来在嘴巴上抹了抹,根本没摸到口水,再看舒郁叔叔那笑弯了的眼睛就知道,舒郁叔叔是在逗他,也忍不住笑了。
“舒郁叔叔,这肉馅太香了,肉馅都这么香,做成肉肠肯定更加的香。”
舒郁叔叔怎么那么会做好吃的东西呢,实在是太厉害了,他喜欢死了。
舒郁:“香吧?但是,就算你再怎么夸,也不能吃生的,等香肠做好,晒干后,叔叔就是了第一时间做给你们吃,好不好?”
“好。”
二人积极回应着,生怕舒郁不给他们吃了。
肉馅加了调料搅拌好,就要开始灌进肠衣里,这还得借助工具才好。
好在昨天有了灌肉肠的想法后他就交代陌野回来的时候带两节竹子,不用他们装东西的那么大,细小一些,差不多直径三厘米的就可以,然后舒郁把一节竹子拦腰砍成两半,正好成了两节空心的竹筒。
陌野和伊布索眼睛一眨不眨的看着舒郁把肠衣的一头套在竹筒上,然后把肉馅通过竹筒,一点一点的灌进去,瘪瘪的肠衣里有了肉馅,涨了起来。
伊布索:“我也来,我也来,好好玩的样子。”
舒郁:“好好好,你来做,慢一点啊,不要一下子灌太多了,还有,别灌的太满了,一会儿还得扎孔放气。”
伊布索连连应声,陌野虽然没说话,但是看着舒郁的眼神一眨不眨,意思很明显,他也要做。
舒郁抿嘴笑:“陌野,你要不要试试啊?”
“试,我来做。”
陌野言简意赅道。
舒郁:“来,你来吧,我们一人弄一种,到时候再比对一下究竟哪种好吃。”
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