格格党

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第21章蟹黄大包（2）

做蟹黄汤包，尤其是大的，馅料不是难点，最难的是把馅料包进面皮的步骤。

擀面皮的大小有所讲究，连包子上捏出多少道褶都是有规定的。

有些地区规定是32道褶，不是这个数必然要被说不正宗，也有些地方说是不少于28道就可以，池安安今天要做的是32道褶。

满满的馅料放在薄薄的面皮上，捏住面皮边，灵活的手指迅速捏起漂亮的褶皱，正正好好32道，最后在正中捏紧收尾。

沉甸甸的馅收在面里，池安安轻轻把它放进笼屉。

她准备了四个小笼屉，一个笼屉刚好装一只。

这边做好包子，那边纪桂芳已经按照约定时间的上门，带来一口袋水果。

池安安笑着收下，招呼她去餐桌前等着，纪桂芳哪里过意的去，和她一起在厨房忙活。

有人帮着自己洗菜切菜，池安安腾出时间把鸡肉捞出来处理，热锅做起椒麻汁。

因为要做的是疆省有名的椒麻鸡，她炒汁时用的是来自疆省特产的干辣椒，香味醇厚，不会太辣，但又能满足对辣味的需求。

青红花椒和辣椒炒出的香味让人本能地产生食欲，纪桂芳中午只吃了一份自己做的肠粉，这会儿正是要饿的时候，椒麻汁添上鸡汤出锅时，那一瞬间的香味立刻把她的馋虫勾出来……

池安安让她把过了冰水的鸡撕成小块，自己开大火开始蒸汤包。

汤包里的食材大多是熟的，面皮和肉馅用不了太久就能熟透，所以不需要蒸很久，十分钟便能出锅。

这期间池安安把椒麻鸡的配菜切好煮熟，菜和椒麻汁倒进鸡肉里抓拌均匀，一份香喷喷的椒麻鸡便做好了。

再把皮冻切成薄厚均匀的长方块，调料碟里加上蒜蓉酱油，第二道菜迅速完成。

十分钟到，把蒸笼取下，盖子掀开，氤氲雾气缭绕升腾，等雾气散去，便能看清中间皮薄透亮，漾着汁儿的大汤包。

纪桂芳从来没见过这种食物，惊讶地问：“这里面是有汤吗？要怎么喝？”

“餐厅多是用吸管喝，我这里这有只有塑料吸管，受热会有味道，咱们就咬开皮吸着吃吧。”

池安安把四笼汤包摆在桌上，“我先拍张照片。”

纪桂芳点头，自己也拍了张照片发给女儿。

纪晓满收到她妈照片的时候，心情是崩溃的。

她最后一堂课刚下课，还没冲到食堂呢！

蟹黄汤包的照片虽然是静态的，但她能想象出它动态时轻轻一碰就duangduang晃动的样子。

还有那盆椒麻鸡，色彩丰富的配料和包裹食材的酱汁颜色都让人垂涎欲滴，她看一眼就知道那种麻香在口腔中绽开的美妙感觉。

旁边不起眼的皮冻不像自己家里做得偏浑浊，透亮十分，不知道口感得有多赞。

呜呜，这可真是她亲妈啊！

！

！

纪晓满馋得直迷糊，赶紧往食堂跑，到疆省菜窗口点了一份椒麻鸡拌面。

虽然食堂的椒麻鸡味道一般，但现在能止一点馋意是一点QAQ

同样收到照片的梨豆豆一边流着口水一边P完图，然后火速冲到周围最近的、有蟹黄汤包卖的餐厅点单。

呜呜，这谁能不馋，谁能不馋啊！

她找的哪是基友，是罪恶的深渊，偏偏她自己就乐意待在这深渊里。

这能怪谁呢，只能怪她不住在B市。

梨豆豆突然产生一个大胆的想法，不然她干脆搬到B市去好了！

她不知道的是，池安安觉得蟹黄汤包和椒麻鸡放一起不太般配，只给她发了汤包照片，其他菜根本没入镜，已经算是手下留情。

餐桌前，池安安此时正心无旁骛地品尝她的美味晚餐。

最先要吃的自然是两个兜满鲜汤的大包子。

皮已经没有那么烫嘴了，她拎起包子放到圆形盘子里，在吹弹可破的光洁面皮上轻咬一小口。