格格党

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第42章 餐厅经营店长（第2页）

看著导演油盐不进的模样，几人也不再花时间挣扎。

沈飞回过头看著眾人说道：“我们先来聊一下分工吧。”

眾人刚在一楼楼梯和厨房之间的一个小圆桌旁坐定，就听到沈飞问道：“对於分工大家有什么看法？”

听到这话，张颂说道：“我厨艺一般，我就负责给大伙打打下手，有需要的喊我就行。”

张颂表完態后，其他几个人也没有说话。

见状沈飞继续说道：“后厨需要两个人，曾磊的厨艺调味大家都是有目共睹的，所以我建议曾磊做主厨，鹿鸣的刀工很好，可以做副厨加备菜，另外还需要两个服务员负责接待上菜，1个负责后勤卫生这些。”

话音落下，王晓然就举起了手：“我当服务员。”

“我负责后勤卫生。”

这次，张颂的手没有慢下来，王晓然说完话后就立刻举了起来。

沈飞见状刚想说那许瑶负责服务员的工作，曾磊就开了口说道：“我觉得鹿鸣比我更適合当主厨这个位置。”

沈飞没有想到，对於他的安排鹿鸣都没有说话，曾磊反倒是自己站出来了。

曾磊知不知道，大厨的这个位置能给他带来多大的曝光和好感度。

只要节目组不搞事情，那曾磊就能稳定的从中获利。

但是要沈飞把这个位置让给鹿鸣是不可能的。

他只能说道：“这里是海岛，以海鲜为主，鹿鸣很优秀但是在这里的发挥空间小，反倒你调味的能力更適合现在的情况，鹿鸣你觉得呢？”

被点到的鹿鸣看了眼沈飞：“我没有问题。”

鹿鸣会这么说倒不是忍让，在他看来主厨这个位置虽然有足够的曝光度，但是以著现在的情况这个岗位不是他需要的。

他的任务二需要的稳定认知，拿一个低调不起眼又默默运转的岗位，更符合他现在的需求。

还有一点很关键，除了女团出身的王晓然，其它人都没有多少团队合作的经验，这样的组合很容易因为一些小事，或者性格上的摩擦產生衝突，而在餐厅这样一个爭分夺秒略显高压的场地，大家很容易產生爭执。

而且就连王晓然，也不是那种为了团队能牺牲自己的人。

所以这个只需要配菜，给主厨提供辅助兜底，不抢镜头但也不会掉链子的岗位对他来说就刚刚好。

听到鹿鸣的话，沈飞满意的笑了下，他想继续下一个话题，就听曾磊继续说道：

“一个餐厅至少需要2个招牌菜，2个主食，6个家常菜，更重要的这里是海岛，我在製作海鲜上並不算有经验。”

“没有关係，大家都是一个团队，你如果有什么需要都可以提出来，我们可以帮你。”

安慰完曾磊，沈飞继续说道：

“节目组要求的是未来的6天总营业额达到12000，那分摊下来我们每天至少要拿到2000的营业额。”

“如果按照人均100的餐標，也需要20个客人。”

“就像曾磊说的，餐厅不可能只卖一道菜，大家可以集思广益一下，我们可以卖的菜。”

“这里是海岛，那海鲜肯定是必须的，海鲜我们可以明早去码头看要买什么。”

“其它的家常菜，番茄炒鸡蛋这些也不错，是不是还可以卖紫菜蛋花汤？”

……

看著討论的热火朝天的几人，鹿鸣又看了眼沉默不语的曾磊，忍不住开口：“我觉得我们可以先去周边的餐看看他们在卖什么？”