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第128章 小卷粉与海鲜粥（第1页）

第128章小卷粉与海鲜粥

鹿鸣和大家招呼了一声，就钻进了后厨。

此时后厨冰箱里还剩下半桶米饭，鹿鸣直接把米饭拿出来放到冷冻层。

確认完现有的食材后，鹿鸣又在网上下单补充了一些食材。

买完东西后他就开始准备。

因为时间紧，他先用热水將生米泡软，隨后放入破壁机打成米浆，之后取出一部分用开水冲开，再慢慢倒入打好的米浆之中，最后加入木薯淀粉搅拌均匀。

做完米浆，他没有急著上锅蒸而是开始准备蘸料和內馅。

他准备了两种肉馅，分別是芹菜牛肉和香菇馅，將馅料备好。

鹿鸣起锅放入洋葱，芹菜，香菜等香料放入锅中加水熬煮，水开后至放入耗油，鱼露，白糖，小火熬煮10分钟后，就配菜捞出过滤放凉后放入切好的青柠。

做完调料，鹿鸣大锅煮水，然后上面放上白布，当锅面蒸腾起白雾后將一勺米浆倒入白布上摊平。

白色的米浆在高温的作用下漫长半透明的粉皮。

鹿鸣取下粉皮，放入馅料后裹成了一个卷切成段放入盘中。

调好的蘸料是放在外面任由学员自取，考虑到不是每个人都吃辣，所以小米椒也是单独切成碎让他们自由取用。

做了示范之后，鹿鸣便让姜泽和严之负责卷粉。

自己则是开始做铁板牛肉和铁板蔬菜。

在大家的接力之下铁板烧和卷粉都做的差不多了。

鹿鸣看著嗷嗷待哺的眾人，挥了挥手说道：“你们先吃！”

这话一出大家也不再客气，端著东西就坐在餐桌上吃了起来。

软软qq的卷粉可以看到包的满满当当的馅料。

先吃了一口，软糯的卷粉带著米香，再咬一口芹菜混合著牛肉的肉粒交融在一起。

吃完这一口，他们又迫不及待的拿起一份卷粉蘸满了蘸料。

这个蘸料是放了小米辣，蘸满了酱汁的卷粉送入口中，一口下去先是青柠的清香，隨后是淡淡的辣意，再来是调料复合的味道。

已经有些炎热的天气，在这一口之下分外的开胃。

姜泽咕嚕嚕的吃下去，看著碗里的蘸料感嘆道：“这调料，蘸拖鞋都好吃。”

这边鹿鸣將剥好的虾头和虾壳倒入锅中炒出虾油后倒入开水。

水开后捞出虾头，將薑丝和冻好的剩饭倒入煮沸的锅中。

在热水的温度下，冻成一坨的米饭慢慢的散开成花，断裂变成了黏稠的白粥。