格格党

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第 3 章修正版（第3页）

不过，他现在穿入了蒸馏技术受限的大俞王朝，这不正是一个大显身手，酿造传统封缸酒的好机会吗？

他又翻箱倒柜，像是在这个酒庄里寻宝，很快就翻出来纪家酒庄延续百年的秘密——

秘制酒曲，白蓼曲。

酒曲只剩下不到十块，因为放置过久边缘已经变成白色齑粉，就快要脱落了。

纪方酌小心掰下一块观察，默默在心中盘算。

在他的记忆里，封缸酒种类中有一个非常经典的品种，叫做“白醪酒”

，制作原料就是白糯米和白蓼曲这两物。

因此可以断定，纪家酒庄百年传承下来的“蓼乡酒”

就是“白醪酒”

。

想要重新做出蓼乡酒，必须采用这些酒曲进行酿造，过程中他尽可以加入一些他家酒铺的独门技巧，用以根据需要，调整酒酿的度数和辛甜味道。

虽然数量不多，但只要之后能够寻找到制作白蓼曲的天然草本植物，蓼草，就可以和以大麦粉批量生产更多的酒曲。

思及此，纪方酌静了静。

这几日苏年陪着他在村子里随意游荡，多数见着的是栽满稻谷的水田，并未见着一株蓼草。

可这个村庄正是名为“蓼乡”

，和蓼草一字之差，他不认为这是巧合。

究竟是因为村庄名为蓼乡，所以纪家才种植蓼草制作酒曲，还是因为——

村庄某个地方生长着天然蓼草，所以才命名为蓼乡呢？

他决定之后再仔细探查一番，现下要紧的还是酿造新酒。

打定主意后，纪方酌就将放凉的糯米和碾碎的酒曲混合起来，装入酒坛，放进铺陈稻草的木桶里面。

又吩咐苏年拿来纱布，牢牢扎在酒坛口处，上面又盖压了好几层木板，防止发酵的过程中滋生细菌。

不知什么时候开始，苏年站在了他身后，看他做这一切。

他忽而发问道：“为什么要扎稻草？”

纪方酌回头，苏年才意识到自己忍不住把心里想的给说出来了。

他面颊微红，索性继续说：“老爷在世的时候，都是直接将酒坛放在墙后，没有置入稻草堆中。”

纪方酌笑了笑，想摸摸他的脸，却想起自己刚搬了木板，手还未净，便默默收了回去。

他看着夫郎，温柔夸赞道：“你记忆力很好。”

“从前，我爹确实是那样酿酒的。

但是如今天气炎热，那样放置会影响发酵效果，也会拖延发酵时间。

扎上稻草一是为了降温，二呢，也能够保证发酵环境足够阴凉干燥，酿出来的米酒更加醇香。”

苏年缓缓张大瞳孔，似懂非懂地点点头，仿佛正在努力消化这些知识。

太阳快要落山，他安静地站在夕日的投影下低头思索，轮廓恬然柔和。

像是自不知处的桃花源里钻了出来，到这人间陪伴另一个孤独的人，让他在这个举目无亲的世界里，能够安然而有所依地活着。

只是，这人终究不属于这里，也不应拘在这个小小村庄。

若是有这般的技艺和本事，他迟早能够走出去，到更远的地方，遇见更合适与他“搭伙儿”

的人。