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麻椒鸡不难做,和东廊要了一块鸡胸肉一根生鸡腿,都搁在小砂锅里小火煮熟,水微开,人为制造一种类似于低温慢煮的效果,撕成一盘。
用鸡脂鸡皮熬出鸡油,用这个油下两大把用酒泡过的麻椒(青花椒),继续小火慢煎,煎的麻香味都进入油脂之后,过滤鸡油,弃麻椒。
鸡油会凝固,冬季的保质期起码在一个月以上,做一大碗可以慢慢用。
用这个鸡油,加上一点香油,在小砂锅里炒一下黄豆纯酿酱油——这年头酱油是个新鲜玩意,从酱进化到酱油还没有多少年。
倒入撕好的鸡丝,翻炒,可以加一点鸡汤以助加热,做好之后撒一旦芝麻棕红油亮,鲜香麻。
赵煦捧着六韬三略看的津津有味,兵不厌诈才是好话!
偶尔一抬头,看他胖胖矮矮的蹲在地上倒腾半天,又是从罐子里加东西,又是从油壶里加东西,又赶忙从另一个砂锅里舀汤,心中暗笑他可爱。
为了防止被风吹冷,直接端砂锅进屋,再盛到盘子里。
“色香不错。”
林玄礼点点头,期待的看着他:“六哥你尝尝嘛。
很好吃的。”
高大的食盒里下层有小小炭炉,暖着上面官家和郡王的午餐,官家有八道小菜,粥饭和饼。
郡王稍逊之,有六道小菜,主食一样。
都拿出来摆在桌上。
赵煦先夹了一丝鸡肉,入口顿时眼睛微微一亮,随即脸红:“啊,嘶,好麻,美味佳品。
这就是神人梦授的机宜?”
林玄礼认真点头:“是啊。”
[这位老神仙以后还得给我托不少梦。
]
[我好委屈哦,别的穿越者,真有白胡子老爷爷出谋划策,他能冒功领赏。
我呢?我还得s白胡子老爷爷。
]
[礼子别委屈了,能用就行。
]
[林哥啊我是真怕皇帝以后给他修个庙。
]
[那你就说老神仙自称林玄礼。
]
[握草!
牛逼!
机智!
给你跪了!
]
赵煦吃吃吃:“佶儿,做的好梦!
下次和神仙说说,传你些□□定国之策。”
林玄礼心中暗道:[老哥这个口味很适合撸铁啊。
]
[大口吃鸡胸肉,大片耍哑铃]
[你现在真是毫无芥蒂,但我呆萌小可爱的人设要稳住。
]
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