格格党

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第9章 遍尝滋味终成角（第2页）

“调羹掌勺之事学得如何？”

屋内静默片刻，意挽又寻了一个话头，关心道。

“那些调料我都尝过了，也看了个大概，再过几天应该就会用了！”

于穆远语调平平，听不出此刻的情绪，可意挽却能感觉出有些异样。

“不如阿远和我说说，都识得哪些调料？”

回应她的是长久的沉默。

他就知道，什么都瞒不过她！

昨日，木头领他到厨房，交代几句就离开了，上一刻还点头应是的人，转眼就黑脸呵斥，又是叫他生火，又是叫他备菜，烹煮烧菜是一点儿也不肯说，生怕叫他学会了！

于穆远只好在百忙之中抽空瞄一眼，在旁人都离开时偷偷去尝一下各种调料，说起这来倒有些尴尬，那浅鹅黄的稠糊膏状物，入口微苦，下一刻辛气直冲鼻腔和脑门，幸亏后劲不绵长，才叫他缓了过来，这玩意绝对是去腥膻的好东西。

后来于穆远才知道，那是芥辣！

厨房里的人不乐意搭理他，这都没关系，正因这两日的忙碌，他才得知大户人家是真的肯在吃食上花功夫，他也有机会偷师到各种菜品的制作工序。

虽然叫不出各种调料的名称，但是他认得，也记住了其中的味道，每道菜装盘后，他都悄悄尝了一点盘沿上的汤汁，知道哪些调料混在一起会呈现出这种滋味。

意挽看着他的嘴唇一张一合，吐露出这两日的处境，胸口处莫名有些发堵。

许是那铛头阳奉阴违，只当于穆远是可以呼来喝去的杂役，不肯传授真正的本领。

于穆远一股脑的说完，长吐一口浊气，心中快活多了，一瞥意挽的神色，好像有些适得其反了。

原本只是想说来给阿意解闷，谁料竟叫她更忧心。

“阿意别担心，我没事，我才不管那些人怎么样，反正我也学到东西了，再去看上几日，我准可以出师！”

于穆远腾一下从地铺上坐起来，双手撑地，对着床榻上的女子安慰道。

意挽颔首，让他宽心。

倘若仅在调料名称上被桎梏，倒也不是什么大问题，那铛头不肯教，她可以教他。

——

三日后，于穆远自称学有所成，请二公子再次品鉴，庄宜谨震惊之余应允了他的要求，还是叫他烤一条鱼作为考题。

大户人家对膳食极其讲究，各个步骤都不容有失，经过这几日的洗礼，于穆远也清楚之前的疏漏之处，趁着这次机会反败为胜。

去鳞，去内脏，刮净鱼腹内的黑衣，反复用盐搓洗鱼皮并冲洗，而后用盐、酱、姜、葱、花椒、酒外加枸橼汁混匀腌制一个时辰，串好鱼身再擦干多余的腌料和水分，刷上薄油开烤。

随着炙烤时间的推移，食物的香味被激发出来，扑面而来的是油脂与香料混合的焦香，而后才是鱼肉的鲜香，其中还夹杂淡淡的果香，层次分明，浓香四溢。

庄宜谨夹起一点眼膛肉，细细品味，许是这香味闻起来就与上次大有不同，等其予以评判这段时间竟格外漫长，倒叫于穆远心生忐忑了。

“啪”

，庄宜谨猛的一拍桌子，双眸生光，眉宇间尽是讶异。

于穆远也跟着身躯一震，莫不是做得比上次还难吃？

不应该啊！

他对自己的厨艺还是挺有信心的！

“可以啊！

这才过了几日？同样的鱼烤出来已经是天差地别！

本公子果然没有看错人！

赏！”