格格党

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种菜（第3页）

加西亚的厨艺和营养学不是满分吗？不可能没发现吧。

“不是，我不知道，你怎么不提醒我？”

“无所谓，我故意吃的。”

果然！

沈亦被迫给加西亚复刻了一遍面是怎么做的。

首先手指要探进面粉，是一片细软的触感。

边加水边轻轻搅动，面粉絮絮，越堆越多，越来越软。

此时会感到一丝黏腻的阻力，手指增加一根，手腕就要适当跟上些力道，和面向来不是一件轻松事。

待面与水接触充分，就要用上手掌，掌心覆上去，推、揉、压、折，直到面团在反复的力道下变得柔软光滑。

面团饱满圆润，但不急着上手，要让面团缓一缓、醒一醒，面筋轻轻舒展，水分在其中缓慢游走。

醒好面，就要用上擀面杖。

杖子推出去再收回来，速度不用太快，但力道一定要有。

面团不得不跟随力道延展，一下一下任凭挤压。

每一次碾压，面团都会延展一分，手指轻轻按下还会传来弹软的反馈，杖子推出留下一道痕迹，收回时又会消失不见……

重复力道，直到面团再也延展不开，铺满整片案板。

提起，轻折。

斩面则更考验技巧。

速度和力道缺一不可，一刀一刀间距均匀，不能有丝毫迟疑。

面也被抖开，长长地垂挂下来，柔韧而舒展，提起轻晃还会抖落莹白面粉。

万事俱备，只待滚水烧开迅速下锅，素白的面身接触到沸水瞬间软下腰身，在水中无助翻涌、沸腾浮沉。

水底攒出的连绵气泡向上翻涌，化身唇舌纠缠舔舐，面身吸饱了水，泛出透亮的光泽，还在微微颤抖。

仿佛在水中深深吸气，又零碎着呼出。

这时要时刻注意面的状态，不然一不留神就会溢出滚烫的细沫，弄脏锅具和灶台……

“臭虫子学会了吗？”

加西亚的腿还勾住沈亦的腰没有松开，隔了好久才喘息着回答：“好像、学会了。”

他慵懒挑眉，虎牙尖尖，“那我来演示一遍，请雄主验收。”

（完）