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风雨太大,就那一会儿,门口附近都湿了,游远身上并没有干透。
他倒不在意,把石锅放到灶台上,转身取出砧板和刀,切好葱姜大蒜和洋葱。
蛇苍提着满满一大篮子肉出来,见厨房门口有不少水,就知道人已经出去过了,道:“远,你烤一会儿火,我先去把肉洗了。”
“好——”
游远把姜片和葱整理到刀面上,方便一会儿直接用后,来到火塘旁边,将长发理到身前。
水汽蒸发,他整个人都冒了烟。
游远没蹲太久,感觉身上干得差不多了,便躺到了沙发椅上。
修长白皙的腿搭在沙发靠背上,长发垂落在地面继续烤着,游远盯着头顶的木质天花板出神。
木头防腐的处理流程很麻烦,游远骨子里早染上了兽人的懒散,在琢磨过一回之后就放弃了这项工程,家里的所有木质家具都是消耗品,瞧着开始坏了就换下来劈掉当柴烧。
反正兽人力气大,刀又锋利,做这些很简单。
上一回换天花板好像是四年前的事情,这些看着还能用一用,就是不知道能抗几年。
正想着呢,寒风卷入室内。
游远轻轻一用力,上半身就直接立了起来,侧趴在扶手上看向门口。
蛇苍将洗好的肉放在地上,变成兽形等待大部分的水留在外面后,才进入室内关好石门。
见游远看着自己,他晃了晃手里的大篮子,“都洗好了,现在开始卤还是等等?”
“我来吧。”
游远说着,身形翻转,轻巧地坐在了扶手上,站直身体来到蛇苍身边,“你去烤火。”
“好。”
洗好的肉被切成均匀的厚块,灶台中烧火,水全部倒入大灶锅中,将切好的姜片葱段都放进去,再放肉、添一勺酒,开始焯水。
准备的肉有些多,为了保证焯水到位,游远便一直站在灶台旁边,时不时给锅里的肉翻个面,换个位置。
蛇苍烤火烤得差不多了,起身来到游远身后,看他时不时翻一下,伸手抱住人,另一只手从他手里拿过锅铲,给一块肉翻了一下:“这样?”
“嗯。”
游远往他怀里一靠,“每块肉都要翻到位。”
“好。”
随着肉的炖煮,水面上漂浮出不少泡沫来,撇去那些泡沫,又稍稍等了会儿,两人便将肉捞了出来,把里面的水倒了清洗干净。
游远让蛇苍再去接些水过来,起锅烧油开始炒糖色。
淡黄色的冰糖落入锅中,融化、变色,空气中渐渐充满了甜香气息。
糖色焦黄冒泡的时候,锅里放入干辣椒、花椒、大蒜、姜片和洋葱,再度翻炒出香味,加入酱油,然后把蛇苍送来的水直接倒入锅中。
卤肉炖煮的时间较长,需要不少水。
足足八分满的水,烧开后加入肉,差一点点就要满到溢出来了。
游远哼着歌,往里加入八角桂皮和桂叶,又问蛇苍:“你想吃辣的还是想吃不辣的?”
“我?”
蛇苍愣了下,“辣的吧,你阿爹阿父能吃吗?”
“他们都喜欢。”
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