格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第122章（第1页）

“爱民，看着点弟弟妹妹，快把第二个菜端上去。”

作为长媳的唐秀萍守在厨房灶台和宴席桌子的中间，时刻注意着两边的情况。

一边留意着饭桌上菜被吃掉的速度，一边催促着在厨房灶台帮忙炒菜的厨子，还要时时刻刻不厌其烦的叮嘱着孩子在端菜过程中要留神，别给撒了。

“放心，姆妈。”

这点小事用得着千叮嘱万嘱咐的没完没了吗？赵爱民端着一大碗鸡肉小心的快步在人群桌椅中穿梭。

这喜宴的十道菜是要一道一道出，吃了第一道菜，再上第二道，端菜的人顺便把第一个碗带走，桌子中间只留一个菜碗。

第二个菜上了鸡肉，第一个杂烩混合空菜碗自然要顺势带回厨房。

有时候上菜速度快，桌上的菜还没有吃完，怎么办？一桌八个人，十个大碗菜，哪怕不吃米饭，光喝酒，这些菜也够撑破他们的肚皮了。

很简单，按照当地习俗来办，吃不完兜着走，用油纸或者其他容器盛装着给分了。

这个年代还没有塑料袋，更多是用油纸包裹，或者自家自带盆子什么的来装。

“兰秀，你去把那些空桌的菜给分了打包。”

唐秀萍像个总指挥官，不停的给人分配任务，指挥着人忙着忙那。

“嫂子，让梅芳去，我这还忙着呢。”

刘兰秀正在临时设置的厨房的钉板上切菜配菜，给大厨们打下手。

因为客人太多，有好几十桌，一般的厨房是容纳不了的多少人的，且只有一两个灶台口来烧火煮菜。

只能临时在露天的平地上，用转头砌十来个一次性灶台，在有专人负责烧柴火的情况下，一个厨师掌控两到三个大铁锅。

“你去，让梅芳来帮忙切菜配菜。”

唐秀萍皱着眉头想了会，还是决定让刘兰秀去夹菜分菜。

分菜这种活，需要一个为人公平端正的人来主持，不然，别人碗里全是鸡屁股和鸡头，自己碗里都是鸡胸脯和鸡腿。

这种爱占小便宜的事，头脑不清醒的王梅芳以前没少干，唐秀萍可不想从别人嘴里听到什么闲言碎语的小声嘀咕。

“好”

刘兰秀舀了瓢清水洗了洗油腻的手，用力在身上的蓝色格子旧围兜上擦了擦水珠。

要不是厨房太忙，她早就想换份轻松点的事来干了，厨房的热水供不应求，她那冰冷双手早就麻木不仁的失去知觉了。

分菜是门很费脑力活，既要做到别人觉得公平，又不能你自己吃亏，这个度很难把握。

每次摆宴席吃酒的时候，总会有一些人因为这事或者那事的不能到场上桌吃饭，但是他们的位置又必须的空留出来。

怎么说呢，你总不能让人来了份子钱，有事不来吃饭，你就把人家的那份菜给吞了？

比如在厨房主动帮忙的那些乡亲们？一般而言，他们一人占两份菜，一份是帮忙身份的菜，一份是出了份子钱的菜。

这些不能及时上桌吃饭的人，主家会事先把这些人安排在同一桌，然后还顺便把他们的菜给分好。

第三个菜，黄豆炖猪蹄。

第四个菜，……

第五个菜，辣椒炒猪肚子。

很多人吃着吃着就会忘记吃了几个菜，所以，在第五个菜的时候，会放鞭炮来提醒，告诉吃酒的客人，已经宴席已经进行一半了。

往往这个时候，米饭才正式用大盆盛出来，放在公共区域，以便客人去自取。