格格党

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马齿觅（第4页）

水倒掉，再去缸里舀水，接着“搅菜”

。

重复过几次，水越来越清，她便觉得差不多了，于是最后捞起菜往篮里一放，便捧着篮子“噔噔噔”

跑进了灶房，献宝似的把洗干净的马齿觅递给二嫂。

“洗得好干净，秧秧真棒，”

二嫂夸赞道，“接下来就坐这歇歇，看着二嫂做菜，好不好？”

她接了篮子，从角落搬来个小板凳放在灶台旁边。

得了夸奖的秧秧听话地坐在凳子上，认真看着二嫂开始做菜。

灶膛里的火噼啪噼啪响着，二嫂事先已经烧好了一锅水。

她揭开盖子，滚热的蒸汽就往上走，等能看清一些，她把一半马齿觅倒进了水里。

只见一堆泡泡迅速包围了菜，菜也马上软塌下去，原本翠绿带红的茎一下子变成了暗绿暗红色。

二嫂用筷子在水里翻了翻，确保每根马齿觅都煮到了。

“这一步是去生涩气，烫熟后能少很多酸涩味，但可不能煮太久，不然就不脆了。”

二嫂边忙边说。

秧秧似懂非懂地点了点头，心想二嫂嫂果然厉害，难怪做的饭最好吃了。

二嫂说完，又煮了没多久，她赶紧一把一把捞出了菜，放进了旁边备着的冷水里。

稍微过了下凉水后，二嫂捞起马齿觅攥成一把，用力挤了挤，许多黄绿色的汁液被挤出来，她才把菜放到了案板上。

看到这里，秧秧忍不住站起了身，踮着脚手扒到灶台上，认真地望着二嫂的动作。

“哎呦别靠这么近，小心刀喔。”

二嫂一边说着，一边拿起刀开始将菜茎切成寸把长的小段。

“这不能太长，不好入味也不方便吃。

也不能太碎，没有嚼头。”

把切好的马齿觅装进碗里后，她又拿了几瓣蒜拍碎剁成了沫，也放进了碗里，最后又加上了些许盐。

“好了吗，好了吗？”

秧秧在一旁急得双眼冒星星。

“别急，马上啦，”

二嫂拿起筷子拌了拌碗里的东西，终于完成后夹了一小筷子伸到了秧秧嘴边，“来尝尝。”

秧秧赶紧张开嘴巴吃进去，细细地嚼了嚼后，她露出有些失望的表情。

菜很脆，嚼起来咯吱咯吱的，汁水很足，咸咸的带着蒜香，还有淡淡的青草气，很清爽，只不过……

二嫂见她这样，问道:“不好吃么？”

“脆脆的，但是酸酸的，没有不好吃，但也不好吃。”

秧秧小大人似的叹了口气——亲手摘的，期待了那么久的菜没有她想象地那么美味呢。

不过也没那么难吃，总是比只有白粥好些的，想到这，她又开心了一些。

“这怎么还绕口令呢，马齿觅就是有些酸味的，”

听到秧秧的评价，二嫂笑了起来，“剩下这些就煮粥吃了，你就去外面喊爹他们吃饭好不好？”

“好！”

秧秧应了声，便往外跑去。